泡麻辣雞爪的制作方法和配料?用料:雞爪500克,野山椒200克,花椒少許,八角兩個,生姜一塊,蒜4瓣,鹽少許,雞精适量,我來為大家科普一下關于泡麻辣雞爪的制作方法和配料?以下内容希望對你有幫助!
用料:雞爪500克,野山椒200克,花椒少許,八角兩個,生姜一塊,蒜4瓣,鹽少許,雞精适量。
鍋裡放清水,煮沸,放入雞爪,煮至雞爪可以用筷子戳透(記得要剪指甲的哦)。
撈出放入冰水中。
蔥切段,姜切片,蒜切末和花椒粒,八角放入盒中,野山椒一瓶備用。
取一部分野山椒切碎。
冷卻好的雞爪從背部切一刀,去骨。
雞爪放進加了蔥姜蒜、花椒、八角的盒子裡,再加入野山椒末以及鹽和雞精,然後倒進野山椒,然後放入适量的涼開水,攪拌均勻,蓋上蓋放入冰箱冷藏幾個小時就可以吃了。
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