真假冬蟲夏草的鑒别方法?冬蟲夏草(簡稱“蟲草”)為蟲體與菌座相連而成,全長9~12厘米蟲體如三眠老蠶,長約3~6厘米,粗約0.4~0.7厘米外表呈深黃色,粗糙,背部有多數橫皺紋,腹面有足8對,位于蟲體中部的4對明顯易見鑒别主要從以下五方面入手:,今天小編就來說說關于真假冬蟲夏草的鑒别方法?下面更多詳細答案一起來看看吧!
冬蟲夏草(簡稱“蟲草”)為蟲體與菌座相連而成,全長9~12厘米。蟲體如三眠老蠶,長約3~6厘米,粗約0.4~0.7厘米。外表呈深黃色,粗糙,背部有多數橫皺紋,腹面有足8對,位于蟲體中部的4對明顯易見。鑒别主要從以下五方面入手:
看外形假蟲草色澤比真蟲草好看。草原蟲草與森林蟲草不一樣;草原蟲草為棕黃色,蟲體肥大,肉質松軟;森林蟲草為棕褐色,蟲體飽滿結實。兩種蟲草隻要是真蟲草,折斷後肉體為白色,有暗點并有髓腔。另外,真的蟲草的蟲頭部與夏草連接處吻合得很好,沒有明顯的黏合痕迹;真的蟲體是有環紋的,每3環為一組,組組排列,近頭部的環紋較細;假蟲草卻是一面為對稱的凸點,一面為平行空隙相等的條紋,一般是用模子灌制出來的。
聞氣味真的蟲草嗅之有自然的冬菇香氣和略帶腥味,假的蟲草一般無氣味。
試手感真蟲草抓起一把放在手裡會有幹草的質感,幾乎輕到沒有重量。将蟲體和子座放在手掌來回揉搓也不會有染色。放下蟲草,手上除了沾上一些泥沙和木屑以外,不會有不明成分的粉末,而假蟲草在這些方面往往會露出破綻。
品口感蟲草入口脆如青豆,愈嚼愈香,香味類似香菇的甘甜。而假蟲草放到嘴裡嚼着會有嚼甘草的硬碎、磨牙感。經唾液潤濕後,不但沒有香菇的香味還會有滿口泥土味的感覺。
浸泡觀假蟲草用開水浸泡10分鐘後,會慢慢顯出原形,黃色開胎脫落,假菌座也開始脫落,與蟲體分開。真蟲草用開水浸泡,蟲體變膨大而軟,菌座色加重成為黑褐色,蟲體和菌座緊相連,不脫落。浸液微有臭味。
食用方法蟲草泡水:取1克冬蟲夏草洗淨後放入杯中,再倒入适量開水将杯蓋上,待水溫适宜後飲用,每次取的蟲草泡5~6遍,泡到最後一遍時喝完水再将蟲草嚼服咽下;
蟲草研末沖服:每天取一定量蟲草研末,用溫水或淡鹽水空腹送服,日服兩到三次;
蟲草煲湯:待各種肉湯或骨頭湯炖至離出鍋還有1-2小時左右時,将适量冬蟲夏草下鍋,湯煲好後再吃肉喝湯并将蟲草嚼服咽下;
蟲草熬粥:将适量蟲草洗淨後與米一起下鍋熬煮,待粥煮好後喝粥吃蟲草;
蟲草泡酒:取蟲草10-20克,度數較高的糧食白酒500ml,将蟲草搗碎,放入幹淨玻璃瓶中,倒入白酒,加蓋密封置于陰涼處,經常搖動瓶子以促進有效成分充分溶出,兩周後開啟,過濾去渣,即可飲用,每日早中晚各1次,每次飲10-20ml。
蟲草水煎:就是熬中藥,時間一般為40分鐘—1小時,如果處方中還有其他中藥,一般将冬蟲夏草單獨煎,以免其有效成分被藥渣吸附而浪費了。
同時需注意避免食用不足量,建議每天稱取天然冬蟲夏草3~9克,至少分早、晚2次服用,連冬蟲夏草一起吃下最好。
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