煎焗田雞怎麼做?洗幹淨的河田雞切成塊狀洗幹淨血水,加上45克料酒,4克鹽、3克糖、2克黑胡椒粉、3克白胡椒粉、攪拌均勻腌制2小時 ,我來為大家講解一下關于煎焗田雞怎麼做?跟着小編一起來看一看吧!
洗幹淨的河田雞切成塊狀洗幹淨血水,加上45克料酒,4克鹽、3克糖、2克黑胡椒粉、3克白胡椒粉、攪拌均勻腌制2小時。
然後鍋開火,倒入30克芝麻油,讓油刷滿鍋底。
再用姜片鋪滿鍋底,姜片提前切成薄片。
把腌制好的河田雞雞皮朝下,把雞肉塊鋪在姜片上。
待雞皮煎至金黃後,記得翻面,然後倒上一小碗高湯,中大火煮30分鐘。
開蓋倒上5克生抽、20克蚝油,攪拌均勻。
美美的河田雞就做好了。
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