開店油條做法和配方?主料:面粉、300g、酵母4g、雞蛋1個輔料:油适量、鹽5g、白糖5g、水适量,今天小編就來說說關于開店油條做法和配方?下面更多詳細答案一起來看看吧!
主料:面粉、300g、酵母4g、雞蛋1個
輔料:油适量、鹽5g、白糖5g、水适量
面粉中放入酵母、白糖、鹽、雞蛋。
加水和成比餃子面稍微軟的面團,饧1小時。
一小時後再把面揉勻,放入刷了油的盤子裡。面上邊刷上一層油。蓋上保鮮膜放入冰箱中。
第二天早上把面從冰箱裡拿出來,放到面闆上切開抻成長條。
切成均勻大小的片。
兩片摞起來。
用筷子壓一下。
用手拽着兩頭抻到需要的長度。
鍋裡放足量的油,油熱放入油條炸制。
用筷子勤翻着點,以免顔色重了。
炸到金黃色即可。
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