關于孕期的飲食禁忌，網上衆說紛纭。

有說不能吃魚，吃了，孩子長魚鱗；有說不能吃狗肉，吃了，孩子愛咬人；有說不能吃兔肉，吃了，孩子得“兔唇”；有說不能吃牛羊肉，吃了，孩子會有狐臭；還有說不能吃海鮮，吃了，孩子會發育不良……

但也有過來人說，大部分食物都能吃，孕期沒什麼需要忌口的食物。

到底該聽誰的？

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這些傳言都不可信

在古代，由于醫療和科技水平落後，女人生孩子可謂“九死一生”，如遇宮外孕、難産、胎位不正、産後大出血等，幾乎沒有任何治療方法，隻能眼睜睜看着孕婦死亡。

在那個缺醫少藥的年代，民間的這些飲食禁忌，其根源是對未知的恐懼。事實上，衆多孕期飲食禁忌的傳言，多數并不可信。

傳言一：吃了山楂會引起宮縮，導緻流産

這種說法其實沒有科學依據，山楂如果這麼神奇，各種催産手段意義何在。懷孕期間适量食用新鮮山楂有助于緩解孕吐，增進食欲。如果孕媽媽想吃山楂，可以放心食用，适量就好。

傳言二：吃了荔枝、桂圓容易引發陰道出血、腹痛，從而導緻流産

目前沒有醫學證據證明孕婦吃荔枝、桂圓會導緻流産。孕期引起陰道出血、腹痛的原因有許多，常見的原因包括宮外孕、陰道、宮頸炎症或感染等，但與吃了荔枝、桂圓沒有關系。荔枝、桂圓含糖量高，建議無論是否在孕期，都不能大量吃。

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傳言三：西瓜吃多了，羊水會變少

同樣的，也沒有任何科學證據證明，西瓜是孕期的禁忌。隻要是新鮮的西瓜，不過量食用就好。

水果最大的問題是含糖量高，吃多了不利于血糖控制，導緻妊娠期糖尿病。我們平時都要控制西瓜的攝入量，更别說孕媽媽們了。隻要水果衛生、安全，孕媽媽們都可以放心食用，但适量就好。

傳言四：茄子活血化瘀、軟化血管，還易引發腹瀉、肚子痛等症狀。

茄子是我們日常生活中常見的蔬菜，含有糖類（碳水化合物）、鈣、鉀等營養成分對孕婦和胎兒沒有不良影響，可以食用。在烹饪方式上建議盡量少油、少糖，對孕婦來說會更健康。

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傳言五：馬齒苋、木耳菜性寒，吃了會增加子宮收縮次數，引起不适。

馬齒苋、木耳菜都屬于野菜，含有蛋白質、維生素及微量元素，沒有證據證明其對胎兒有不良影響，适量食用不會導緻流産。

但不建議孕期吃不來源明的野菜，以免引發過敏，造成嚴重後果。

傳言六：海帶、菠菜性涼，容易導緻積食，孕婦吃多了引起容易便秘。

海帶中富含碘，孕婦适量吃海帶能防止碘缺乏，此外，海帶中含有豐富的牛磺酸、谷氨酸等，可促進胎兒腦部和神經發育，孕婦适量吃海帶對胎兒有益。

菠菜中含有大量的維生素和膳食纖維，有助于緩解便秘，保持大便通暢，但菠菜中含有較高的草酸，人體胃腸道不容易吸收，建議烹饪時先用水焯一下，這樣更有利于人體吸收。

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傳言七：不能吃海鮮，特别是螃蟹、甲魚會導緻流産

事實上，沒有任何證據顯示孕婦吃海鮮會導緻孩子發生皮膚問題。海鮮富含蛋白質、鐵及鋅等營養素，這些營養素對胎兒的成長發育至關重要。深海魚是脂肪酸的重要來源，對胎兒的大腦和視力發育都有好處。因此，孕婦可以吃海鮮，甚至可以适當多吃一點。

螃蟹和甲魚同樣跟流産沒有直接關系，但吃不吃因人而異，腸胃不好的人盡量少吃。一般來說，孕婦在懷孕前吃海鮮未引起任何不适，在孕期正常食用亦不會有危害，不必過于焦慮。

但要注意，一定要确保海鮮是新鮮的，且食用時已煮熟、煮透。若為了保持口感鮮嫩，烹調海鮮的時間短，則無法徹底殺滅病菌，則會帶來安全隐患。

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傳言八：補鈣過多會使胎盤老化

胎盤老化與補鈣沒有任何關系！準媽媽在孕期補鈣十分必要，因為胎兒在骨骼發育的過程中，需要大量的鈣，從知道懷孕開始，就可以根據醫囑補充鈣劑，一直持續到哺乳期結束。

孕媽媽不能吃的東西

• 生肉類不能吃

如生魚片、七分熟的牛肉，還有溏心蛋、也盡量不要喝未經消毒的牛奶。

沒有熟透的肉類中，可能含有大量的細菌、病毒或寄生蟲。孕婦食用後，易導緻感染。因此，孕期不建議吃任何生肉，一定要将肉類煮至全熟。

• 煙、酒及含酒精的飲料不能碰

不論主動吸煙還是被動吸煙，煙草中尼古丁、氫氰酸、吡啶芳香族化合物等有毒、有害物質，都可伴随煙霧吸入母體，進入血液循環，影響胎兒正常的生長發育，導緻早産、流産或胎兒發育畸形。

胎盤對酒精沒有屏障作用，母體血液中的酒精可以暢通無阻地通過胎盤進入胎兒體内。酒精的代謝産物乙醛可阻止胎兒對B族維生素和葡萄糖的吸收，不利于胎兒的生長發育。

孕婦飲酒可導緻胎兒智力發育受損，嚴重時可導緻流産、早産等。所以孕期不能飲酒。

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• 盡量不吃罐裝加工肉類

一般來說，最好吃用用新鮮食材烹饪的食物，這樣營養豐富，而罐裝食品的營養在制作中流失。

此外，罐裝食品如冷的火腿、培根、午餐肉、雞肉等均是李斯特菌高風險的食物，孕期感染李斯特菌可以導緻流産等嚴重後果，所以，在孕期應盡量少吃或不吃。

如果非常想吃，建議徹底高溫加熱滅菌後食用，如果沒有加熱的條件，就盡量忍忍别吃了。

• 含咖啡因的食物要适量攝入

有些孕媽媽喜歡用一杯咖啡開啟一天的美好生活，如果喝咖啡能讓孕婦心情愉悅，那在孕期是可以喝的。研究表明，孕期攝入适量咖啡因與寶寶的智力、體重和行為發育均不存在相關性。

适量是多少呢？我國尚缺乏每日咖啡因攝入量的建議标準。

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美國食品藥品監督管理局（FDA）提出，孕婦盡量不吃或少吃含咖啡因的食物與藥物。歐洲食品安全局（EFSA）則明确表示：孕婦、哺乳期婦女每日攝入咖啡因量應在200 mg以下。加拿大衛生部發布的咖啡因消費安全水平建議，孕婦、哺乳期婦女或計劃懷孕的女性每日攝入咖啡因量為300 mg以下。

也就是說孕媽媽喝一天一杯咖啡對寶寶沒有危害。

喝茶也是一樣的道理，茶中的咖啡因濃度比咖啡低，适量喝茶不會增加流産的風險。

• 高脂、高糖、高鹽食物要少吃

攝入過多的糖分、油脂和熱量，在任何時候對人身體都不好。會增加孕媽媽肥胖、妊娠期糖尿病等發生的風險，使畸形兒、巨大兒、難産的概率升高，對寶寶的長期健康也會有不利影響。

此外，研究證實，高鹽飲食和高血壓發生有關。孕期高鹽飲食可導緻妊娠期高血壓，懷孕中、晚期還易引起水腫。因此，建議每日食鹽攝入量控制在6g以内。

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孕媽媽的辛苦，隻有自己能親身體會。

偶爾想吃點“垃圾食品”，其實吃點也無妨，不必盲目苛刻，适度即可。一個炸雞腿，一瓶碳酸飲料不會讓寶寶健康受影響，卻可能會給孕媽媽帶來一天的好心情。

懷孕期間應該怎麼吃

懷孕期間的飲食原則是不要暴飲暴食，做好體重控制。多數孕媽媽在懷孕期間都能保證充足的營養攝入，整個孕期更重要的任務反而是控制體重。

懷孕期間，準媽媽的能量攝入隻需比妊娠前增加10%左右即可滿足胎兒生長發育的需要。千萬不要為了增加營養而暴飲暴食。孕期過量的營養攝入，不利于準媽媽控制體重。

孕媽媽在孕期體重增長過多，會增加早産、妊娠期糖尿病、妊娠期高血壓的風險，胎兒發育過大還易造成難産。

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目前産科對孕媽媽關于體重的建議如下：

1）如果孕前體重處于正常範圍[即體重指數（BMI）在18.5～24kg/㎡範圍内]，整個孕期體重可以增加11.5～16kg；

2）如果孕前體重較輕（BMI＜18.5kg/㎡），整個孕期體重可以增加12.5～18kg；

3）如果孕前體重超重（BMI≥24kg/㎡），應注意控制整個孕期的體重，可增加7～11.5kg體重。

例如，一位孕前體重正常的媽媽，懷孕前體重50 kg，整個孕期增重極限為16 kg，也就是說這位孕媽媽懷孕期間體重的極限應該不超過66 kg。因此，一定要做好體重管理，建議少食多餐，千萬别胡吃海塞。

不要偏食，營養均衡豐富

準媽媽在懷孕期間盡量不要偏食，以免營養不良。要保證營養素的多樣化，建議多吃營養密度高的食物。

營養密度指單位能量的食物中，某種營養素的濃度。判斷某種食物的營養密度，可遵循以下2個原則：

1）同類食物中，脂肪含量較低或含糖量較低，通常營養密度較高。

2）加入大量的油、糖等成分食物的營養密度較低。

中國人的飲食結構易出現糖類（即碳水化合物）比例過高（也就是主食吃太多），孕期尤其要注意注意避免出現此現象。食物合理搭配、均衡适量才更科學。

可适當吃一些營養素補充劑，如葉酸、多種維生素、鈣劑等，營養素補充劑不能取代食物，但可在某種營養素攝入不足時，保證身體的正常機能和胎兒的正常發育。

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為了預防缺鐵性貧血及其給胎兒帶來的不良影響，可适當補充含鐵豐富的食物，如瘦肉、動物肝髒、動物血等。同時補充維生素C，可促進鐵的吸收。

綜上所述，孕媽媽在孕期應避免攝入有毒、有害、易過敏的食物，鼓勵孕媽媽飲食多樣化，少吃高脂、高糖、高鹽的食物，均衡适量最重要。

隻要懷孕前吃着沒事兒的食物，孕期正常食用都問題不大。控制好體重，媽媽和寶寶都受益。

作者｜郁 琦 中國醫學科學院北京協和醫院 主任醫師

　　 郝豔芳 中國醫學科學院北京協和醫院

審核｜唐 芹 中華醫學會科普專家委員會副秘書長 研究員

來源：中華醫學會

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