冬季天冷，有很多人喜歡在家煲雞湯喝，暖身又溫補，其實天冷不用總喝雞湯的，可以煲點不一樣的湯來喝，比如大骨湯，豬大骨或牛骨都可以的，熬出來的湯不僅好喝，而且營養很豐富，搭配一些普通食材就可以煲一鍋味道很鮮的靓湯了。

比如今天我要跟大家分享的這一鍋牛骨湯，好喝營養又便宜，十幾塊錢就可以買一袋了，煲出來的湯，香味濃沒異味還高鈣，孩子很愛喝，而且搭配的食材也非常簡單。

食材準備：牛棒骨2斤，玉米1根，胡蘿蔔1個，十多個馬蹄，5克花椒，姜1塊，胡椒粉，鹽，一個棉紗袋，清水等。

詳細做法步驟如下：

第一步：先準備一袋牛棒骨，我這裡十幾塊錢一袋，大概有2斤左右吧，把牛棒骨清洗幹淨後拿去焯水，冷水下鍋放入牛骨，提前切幾塊姜片一起放進鍋中，再加兩根洗淨的蔥，最後灑入一點料酒，不用蓋鍋蓋調大火把它燒開後再煮3分鐘左右，把血水煮出來後就可以關火了，把牛棒骨撈出來清洗幹淨再放進煲湯的砂鍋中。

第二步：準備5克左右的花椒，把花椒清洗幹淨後，裝進提前準備的棉紗袋中，裝好後再把它綁緊就可以了，要确保花椒不會漏出來哦。

第三步：把裝好的花椒一起加到砂鍋中，然後倒入足夠的清水，煲湯的水要在這一步加足，中途不要加水了，不僅影響口感還破壞湯的營養成分，加好水後，蓋上鍋蓋，調大火煲半個小時，如果會溢出來，可以打開一點點蓋子。

第四步：這個時間我們來準備一點其他食材：玉米1根，胡蘿蔔1個，馬蹄十來個，把它們都清洗幹淨，然後切塊備用，馬蹄也就是荸荠，要去掉皮，一分為二就可以了，也可以整個煲，玉米可以先把玉米粒劃破，這樣煲出來的湯更鮮甜。

第五步：等湯煲了有半個小時左右，我們就把準備好的荸荠胡蘿蔔玉米一起放入鍋中，蓋上鍋蓋繼續大火燒開後，再調中小火煲多一個小時左右就可以了。

第六步：好了，時間差不多了，香味濃濃的，還沒打開蓋就可以聞到滿屋香味了，關火，把花椒包拿出來扔掉，也可以把花椒倒掉，棉袋洗淨晾幹留着以後用，最後撒入少許的胡椒粉和适量的鹽，把它攪拌均勻就可以開喝了。

第七步：這一鍋牛骨湯就煲好了，喜歡的朋友可以試一下，這樣煲出來的湯濃香味美，營養豐富又高鈣好喝，平時可以多煲給孩子喝哦。

此圖文原創作者：客家人鐵頭

未經允許請勿抄襲、搬運，一旦發現必追究責任，維護權益！

世間唯有美食與愛不可辜負；吃食是一種幸福，品味是一種情趣，下廚更是一種快樂！

大家好，我是鐵頭，一個愛下廚、愛做菜的客家男人！

這裡沒有華麗的語言，沒有富麗堂皇的環境，有的隻是用心為家人做菜的鐵頭；與大家分享詳細的家常菜譜，客家美食，家常小吃等，有不足之處歡迎各位多多指教！在美食世界裡，咱們一起進步，為家人做更多更美味的食物。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!