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醉蝦好吃的六種做法

生活更新时间:2025-02-27 03:58:56

大蝦最鮮嫩的吃法其實不是白灼，而是生嗆。江浙一帶人鐘愛吃蝦，生嗆也是常見的做法。原生态做法做出的蝦肉質鮮嫩順滑，别有滋味。

用料：

大蝦，話梅，生姜，蒜，八角，陳皮，冰糖，生抽，老抽，白酒，黃酒。

醉蝦好吃的六種做法（江浙滬人最愛的醉大蝦）1

做法：

大蝦洗淨。

鍋裡倒入黃酒、話梅、冰糖、陳皮、八角、生姜、蒜、生抽、老抽。

醉蝦好吃的六種做法（江浙滬人最愛的醉大蝦）2

醉蝦好吃的六種做法（江浙滬人最愛的醉大蝦）3

燒開後再煮5分鐘。

醉蝦好吃的六種做法（江浙滬人最愛的醉大蝦）4

晾涼。

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大蝦倒入白酒浸泡10分鐘。

醉蝦好吃的六種做法（江浙滬人最愛的醉大蝦）6

醉蝦好吃的六種做法（江浙滬人最愛的醉大蝦）7

十分鐘後将白酒倒掉。

醉蝦好吃的六種做法（江浙滬人最愛的醉大蝦）8

把大蝦放入晾涼的醉蝦汁中。

醉蝦好吃的六種做法（江浙滬人最愛的醉大蝦）9

浸泡2小時後食用。

醉蝦好吃的六種做法（江浙滬人最愛的醉大蝦）10

醉蝦好吃的六種做法（江浙滬人最愛的醉大蝦）11

最好的大蝦吃在嘴裡軟糯彈牙，帶有淡淡的梅香和濃郁的酒香，這道話梅醉大蝦跟我們平常吃的乳腐醉大蝦不一樣，喜歡的朋友不妨試一下這個特别的做法。

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