人參的營養價值是非常高的，而且還有藥用的價值，所以家裡面如果有一些身體虛弱或者是常年有病的患者朋友們，都會給病人買一些人參來吃，就希望能夠增強抵抗力，但是人參的種類很多的，都知道人參是個寶，市面上這麼多人參，你知道哪種最适合你嗎？

大家都知道人參是大補之物，但是你知道嗎？人參也有好多種，我國就很很多種類的人參！如野生的人參：野山參；我們自己種植的，如林下參、生曬參、紅參等等；還有很多進口參。那麼，他們都有什麼不同效果呢？

一、人參的種類及功效：

野山參：大補元氣、補脾肺氣、救脫、益氣腎氣、安神增智、生津液的功效。

林下參：大補元氣，強化人體器官功能。生津止渴，生精壯陽，生血補血，養顔美容。

白參：也叫生曬參，性平、補元氣、治脾肺氣虛、安神增智，有治療熱病、津傷口渴、消渴症的功效；

紅參：性溫、補元氣、補脾肺、生津安神，藥效更溫，回陽救逆，益氣攝血的功效；

西洋參：性涼、補氣陰、清火養陰、生津、補肺氣、養肺陰的功效；

怎麼樣？你更适合吃哪款人參？是不是對人參有了一個更深的了解？下面，小編就為大家講解一下吃人參的禁忌與方法：

二、以下幾類人吃人參要注意

1、有強烈過敏體質的人，若服參後出現皮疹，則不可服用。有化膿性發炎時更不可服用。

2、高血壓病人屬肝陽上亢者，服後易引起腦血管意外，但虛寒的高血壓病者可用人參，不過用量宜少，當收縮壓>180mmHg時，無論哪一型病者均不宜服用人參。

3、感冒發熱時一般不宜服用。因發燒時心悸劇烈，服用人參會提高血循環使心悸，更甚而使病情加重。

4、因突然氣壅而得的喘證，或因燥熱引起的咽喉幹燥，一時沖動引發的吐血、鼻衄等病都忌用人參。

5、濕熱壅滞導緻的浮腫，服參後浮腫更甚(因人參有抗利尿作用)，腎功能不全伴尿少者亦慎用。

6、失眠、煩燥孱實證者不宜用，否則睡眠更差。

7、凡氣盛、身熱、脈滑實有力，大小便不通而實熱者均忌用人參。

此外，服用人參後忌吃蘿蔔和各種海味。服人參後，不可飲濃茶，免使人參的作用受損。人參忌與葡萄同吃營養受損，葡萄中含有鞣酸，極易與人參中的蛋白質結合生成沉澱，影響吸收而降低藥效。

其中，不同種類的人參其作用機理也不一樣。一般來說，西洋參藥性屬涼性，一般用于熱證，如血壓增高、便秘等。而國内有機人參性溫，适用于寒證。其中生曬參和有機鮮人參為清補之品，主要用于氣陰兩虛的證候和症狀。

三、怎樣搭配效果更好

人參的食用方法有研末吞服法、泡茶法、煎服法、熬粥法、浸酒法、做菜肴等等方法，下面小編給大家幾種人參的搭配方法：

1、紅棗人參湯

原料：紅棗20枚、人參9克、海米、雞蛋1個、香油各10克、植物油、鹽、蔥、香菜各少許。

做法：

①将紅棗去核，洗淨;人參洗淨，切成薄片，待用。

②鍋置火上，加适量清水，用旺火煮沸，放入紅棗、人參片，鍋加蓋煮2小時即成。

功效：

人參具有大補元氣，複脈固脫，補脾益肺，生津止渴，安神益智的功效。用于勞傷虛損、食少、倦怠、眩暈頭痛、陽痿、尿頻、消渴等。

紅棗味甘性溫、脾胃經，有補中益氣，養血安神，緩和藥性的功能。現代藥理研究發現，紅棗能使血中含氧量增強、滋養全身細胞，是一種藥效緩和的強壯劑。

2、蓮參粥

原料：人參10克，蓮子15克，粳米50克，白糖适量。

做法：

①人參用水浸潤，切成薄片;蓮子水發，去心;粳米淘洗幹淨。

②鍋置火上，加适量清水、蓮子、粳米，用旺火燒沸，放入人參片，改用文火煮熟，加入白糖調味即成。

功效：

人參能大補元氣、止渴生津、調營養衛。

蓮子有補腎強腰、固精止遺、溫肺定喘、潤腸通便的功效。

此粥有補氣健脾、固攝乳汁的作用，可用于防治産後乳汁自出等症。

3、人參炖雞

原料：鮮活母雞1隻（約1.5公斤），人參1 根（約10克），蘑菇50克，青豆20克，紅棗10個，生姜20克，鹽10克，白糖5克，味精3克。

做法：

①人參切薄片，雞切塊洗淨。

②二味同放入砂鍋内，加适量清水，下姜、蔥、料酒和花生油，武火燒開，除去湯面上浮沫，再改用文火慢炖2~3小時，最後加入食鹽即可。

人參性平、味甘、微苦，微溫。能大補元氣，複脈固脫，補脾益肺，生津止渴，安神益智。

雞肉味甘，性微溫。能溫中補脾，益氣養血，補腎益精，除心腹惡氣。

但由于各種人參功效不一，因此煲湯時應注意人參的選用。

4、人參地節茶

原料：人參0.5克，玉竹1克，蒲公英1克，百合0.5克、苦荞1克

做法：

①人參切成薄片;蒲公英、玉竹等材料曬幹備用；

②将以上材料加入茶包，制成人參地節茶包。每日取一包泡茶飲用即可。

功效：

人參的浸出液可被皮膚緩慢吸收、對皮膚沒有任何的不良刺激，能擴張皮膚毛細血管，促進皮膚血液循環，增加皮膚營養，調節皮膚的水油平衡，防止皮膚脫水、硬化、起皺，長期堅持使用含人參的産品，能增強皮膚彈性，使細胞獲得新生。

玉竹：《中藥大辭典》記載現代臨床應用尾參強調其:"滋陰潤肺，生津止渴，養胃之功"。味甘多脂，質柔而潤，是一味養陰生津的良藥。

蒲公英根和百合均為寒性食物，之所以配合食用，是為了解決人參滋補，但容易上火的問題。

苦荞：具有清熱降火的功效。

五種搭配，不但能夠起到人參的滋補效果，并且又不會出現上火的問題，很适合日常代茶飲！

人參的種類比較的多，如果想要吃人參的話，那麼一定要先搞清楚自己的身體情況來選擇适合自己的種類，否則吃的種類錯了，對于身體不但沒有好處，反而會産生一定的危害的。

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