洗菜用什麼方法洗幹淨?最近有圈友發來求助自己在洗菜的時候會浸泡一會兒，今天小編就來說說關于洗菜用什麼方法洗幹淨?下面更多詳細答案一起來看看吧!
最近有圈友發來求助
自己在洗菜的時候會浸泡一會兒
覺得這樣清洗更幹淨
可朋友說這樣洗菜可能會越洗越“髒”
導緻細菌滲入蔬菜内部
這是真的嗎？
張峰
北京市農林科學院蔬菜研究所
高級農藝師
這種說法是有一定道理的。
蔬菜在種植過程中難免會用到各種農藥，所以在浸洗蔬菜時，蔬菜表面附着的農藥會溶解釋放到水中，如果浸泡時間太長，這些農藥會被重新吸收進來。而且浸泡時間太長，也會影響到蔬菜的品質和口感。
用蔬果清潔劑、澱粉清洗更幹淨？
蔬菜清洗劑清洗：各種蔬菜清洗劑是可以用的，但蔬菜清洗劑的品牌太多，成分太複雜，一定要選可靠的大品牌來使用。
如果用了蔬菜清洗劑，最後一定要把清洗劑沖洗幹淨，不然會造成新的污染。
澱粉清洗：澱粉裡含有一些高分子物質，高分子物質容易把這些髒東西挾裹下來，這樣容易洗得更幹淨，但是這樣處理起來比較麻煩。
專家建議
最直接高效的辦法就是清水清洗并伴有機械運動，即流水輕輕搓洗30秒以上。
如果不着急，可以在幹淨的水中再浸泡一會兒，時間不宜過長。
實際上我們洗蔬菜最擔心的是它上面的農殘，大部分農殘都是水溶性的，所以用水就足夠了。
不放心的話，還可以用千分之三的淡鹽水來沖洗，也就是一盆水放兩勺鹽，濃度不能高，濃度高了會影響到蔬菜的品質。
一定要先洗再切
原則上一定要先洗再切，不要先切再洗。
因為先切再洗以後，蔬菜跟水的接觸面太大了，清洗過程中營養物質容易流失，容易釋放溶解到水中，還容易造成污染。
除非一些特殊情況，比如瓜特别大或菜花這類蔬菜不掰開洗不幹淨。
科學清洗蔬菜
1、可以用蔬菜清洗劑清洗蔬菜，但最後一定要把清洗劑沖洗幹淨
2、最直接高效的辦法就是流水輕輕搓洗30秒以上
3、還可以用千分之三的淡鹽水沖洗，也就是一盆水放兩勺鹽
注意：一定要先洗再切，不要長時間浸泡蔬果
來源： CCTV生活圈
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