tft每日頭條

 > 生活

 > 禮泉羊肉合面

禮泉羊肉合面

生活 更新时间:2024-10-12 04:51:59

禮泉羊肉合面?食材:面粉、羊肉用鹽、堿、水将上白面粉搓和成散絮狀,放在案闆上,再用壓面木杠将面壓疊和勻,饧10分鐘,我來為大家科普一下關于禮泉羊肉合面?以下内容希望對你有幫助!

禮泉羊肉合面(禮泉羊肉合面怎麼做)1

禮泉羊肉合面

食材:面粉、羊肉。用鹽、堿、水将上白面粉搓和成散絮狀,放在案闆上,再用壓面木杠将面壓疊和勻,饧10分鐘。

将饧好的面團分成若幹塊,再逐塊用力揉搓均勻。

取兩根圓木棒,用其一根推擀,另一根倒卷,每推擀一次,輕撒澱粉一次,直至将面團推擀成長方形、厚度約1毫米的薄片,然後再用大擺刀将面切成細絲(越細越好),投入滾水鍋内煮熟,撈入涼開水盆裡。

将生羊肉切成箸頭狀的小方丁,連同嫰姜、幹辣角、大蔥、桂皮、小茴香、八角、花椒、草果、荜撥、肉蔻、丁香、砂仁、白胡椒等一起投入冷水鍋裡,用微火慢慢焖炖,直到羊肉酥爛,即成炖湯。

另置鍋放入煮肉的原湯汁,加清水,并投入幾根砸斷的羊骨頭,焖煮10分鐘後加入炖湯,再加精鹽、食醋、味精,将雞蛋在鐵鍋内攤烙成薄餅,切成斜角形,放在湯上,即成調湯。

食用:将面條從涼開水盆裡撈出,盛入碗中。澆入調湯,淋入熟羊油即成。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关生活资讯推荐

热门生活资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved