郴州清水螺的制作方法?主料:田螺 調料:食鹽、姜、蒜、料酒、生抽 ,下面我們就來聊聊關于郴州清水螺的制作方法?接下來我們就一起去了解一下吧!
主料:田螺。
調料:食鹽、姜、蒜、料酒、生抽。
田螺用清水清養兩天,其中要不斷的搓洗換水,用鋼鉗把尾部鉗去。
準備新鮮朝天椒,大蒜,生姜。
配料分别切片。
鍋内冷油下姜片,蒜片,爆香。
放入田螺和紅椒,倒入料酒,鹽,生抽,翻炒至田螺的吸片都脫出來即代表熟了,可以裝盤上菜了。
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