煎魚不粘鍋不掉皮的方法?将鍋洗淨擦幹燒熱後,用鮮姜在鍋底塗上一層姜汁,然後放油,待油熱後,再将魚放進去煎這樣也不會粘鍋,下面我們就來說一說關于煎魚不粘鍋不掉皮的方法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
将鍋洗淨擦幹燒熱後,用鮮姜在鍋底塗上一層姜汁,然後放油,待油熱後,再将魚放進去煎。這樣也不會粘鍋。
煎魚前将鍋洗淨,擦幹後燒熱,然後放油,将鍋稍加轉動,使鍋内四周都有油。待油燒熱,将魚放入,魚皮煎至金黃色時再翻動,這樣魚就不會粘鍋。如果油不熱就放魚,就容易使魚皮粘在鍋上。
鍋燒熱倒油,油熱差不多時放少量白糖,等白糖色成微黃時,将魚放進,放第二條時不必再加糖,這樣煎出的魚既不粘鍋又色美味香。
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