凍蟹的做法大全?準備螃蟹1隻,鹽1茶匙,冰水500毫升,姜3片,小蔥1條,隻要蔥白,切成段,大紅浙醋2湯匙,小辣椒1條,去籽,切細絲,細姜絲3克,今天小編就來說說關于凍蟹的做法大全?下面更多詳細答案一起來看看吧!
準備螃蟹1隻,鹽1茶匙,冰水500毫升,姜3片,小蔥1條,隻要蔥白,切成段,大紅浙醋2湯匙,小辣椒1條,去籽,切細絲,細姜絲3克。
将螃蟹外殼洗淨,開殼。去内髒,洗去污物。
将鹽放入冰水裡溶化,然後把洗淨的蟹放入,浸10分鐘,撈出。把螃蟹剁成幾大塊,連蟹殼一起放在蒸盤上,把姜片,蔥段散放在蟹上。
入蒸鍋,中偏大火蒸10分鐘即好。棄掉姜蔥。讓螃蟹涼冷後放入冰箱内,冷藏1小時拿出。
将椒絲,姜絲用醋浸10分鐘。
将冷卻的螃蟹擺回原形,蟹殼放在上面。現剝蟹肉然後蘸姜醋汁食用。
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