咖啡機，現在在日常生活中也算是普遍的一種機器。一個咖啡愛好者，想要喝到純一點的咖啡，與市面上不同的咖啡，以及對咖啡品質的追求，必定自己會有一套專屬的咖啡機以及配備齊全的器具，這代表他們對咖啡品質追求的态度。

那麼問題來了，到底什麼才是咖啡機？

西元二十世紀初，住在意大利拿坡裡附近的一位"急性子工程師"，因為對滴漏煮咖啡的時間過長感到不耐煩，所以在等待時間想出一個方法，以高溫，高壓的方式煮咖啡以縮短時間，于是發明了全世界獨一無二的意大利咖啡快速調理，ESPRESSO也開始風行。

這位急性子工程師發明的意大利快速調理方式，不但可以節省煮咖啡的時間，而且煮出的咖啡風味香醇濃郁，因此被意大利人稱 為Espresso 來紀念這位工程師的發現。Espresso 念起來很具意大利藝術氣質，但是在意大利文中所代表的意思卻很簡單就是"壓力之下"，與英文的under pressure是同一個意思。

什麼是美式咖啡機？

什麼是意式咖啡機？

它們的區别到底在哪？

下面就來為你介紹！

意式咖啡機顧名思義即為意大利所生産的機器，在咖啡界中意大利所生産的專業半自動咖啡 機具有較好的聲譽。意式咖啡機分很多種，一般商業用的來說，最普通的就是單鍋爐，再來還有雙鍋爐，還有多鍋爐，當然價格也随之變貴，除了一般的電子控制開關 ，還有拉拔式的意式咖啡機，種類各有千秋。價格也是從低到高，種類數不勝數。

個人覺得這個品牌的咖啡機還不錯，以上參數為BV編輯，如有疏漏，望指正！

美式咖啡機一般分為上下兩層，在使用該機器煮咖啡時，得事先将研磨好的咖啡粉放到濾紙或金屬濾器的上層漏鬥容器中。總的來說該款機器具有使用簡單、出産效率高特點，因此多數被家庭用戶所使用。美式咖啡機在一個大氣壓下萃取出的咖啡不會産生濃郁的油脂，其味道一般比較偏淡，但其口味也被大多數咖啡愛好者所接受。

意式咖啡還包括以下這些：

濃縮咖啡（ESPRESSO），也稱意大利特濃。這是最基本的。但ESPRESSO不是所有人都可以享用的，因為這種由高壓蒸汽迅速噴蒸出來的液體，極其濃郁，所用的容器也是比較小的。好的ESPRESSO上面會有一層油脂，這是咖啡最香醇的部分。ESPRESSO一般飲用時不添加任何糖奶等伴侶，意大利人會一飲而盡。初觸者會覺得很苦，但這種苦沒有那種焦糊味，隻會唇齒留香，這也是ESPRESSO的魅力所在。

有些資深咖啡愛好者，隻喝ESPRESSO，一杯下去，精神百倍。ESPRESSO一般無大小杯，隻有單雙份之分。雙份會更濃，量稍微多一點。需要注意的是，這種咖啡對技術要求很高，如果處理不當，ESPRESSO将是世界上最難喝的咖啡。人間美味與黑暗料理隻有一線之差！

接着是美式咖啡：

美式咖啡(Americano)。簡單來說，就是濃縮咖啡（ESPRESSO） 熱水

=美式咖啡(Americano)。一般來說小杯用一份ESPRESSO，中杯用兩份，大杯用兩到三份。需要注意的是，許多過濾咖啡店也會有美式，因為美式本來就是用過濾方法制作的。但在意式咖啡店你将幸運的喝到味道更醇厚的美式咖啡，并且和用過濾方法制作出來的完全完全不一樣!

（ps:冰美式也是好喝的！）

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