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芹菜大包子怎麼做

生活更新时间:2024-12-25 14:57:50

芹菜大包子怎麼做?材料：高筋面粉500g、酵母(幹)5g、芹菜500g、花生油适量、食鹽1/2小勺、雞精1小勺、料酒1大勺、生抽3大勺、五香粉1/2小勺，我來為大家講解一下關于芹菜大包子怎麼做?跟着小編一起來看一看吧!

芹菜大包子怎麼做

材料：高筋面粉500g、酵母(幹)5g、芹菜500g、花生油适量、食鹽1/2小勺、雞精1小勺、料酒1大勺、生抽3大勺、五香粉1/2小勺。

面粉500克，水265克，酵母5克混合。

揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜放到溫暖處發酵2.5倍大。

發好的面團，在表面戳個洞，洞口不回縮，表示面已經發酵好了。

芹菜摘去老葉，清洗幹淨。

鍋中放水，水開後放入芹菜焯至斷生。

撈出，過涼。

把芹菜放入案闆上剁成細末。

肉餡350克放入盆中。

蔥末姜末，準備好。

把剁好的姜末和蔥末放入肉餡盆中。

放入料酒，生抽，五香粉，精鹽，雞精，花生油，均勻的攪拌。

把剁好的芹菜碎放入肉餡裡面拌勻。

取一塊面團，搓成長條狀。

揪成大小相等的面劑子，用手掌按平。

把面劑子擀成中間厚周中薄的包子皮。

包子皮内放入肉餡，包好。

将包好的包子放入蒸鍋内，醒至20分鐘，冷水下鍋，大火燒開25分鐘即可。

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