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紅燒排骨面的做法

生活更新时间:2024-11-22 07:38:15

紅燒排骨面的做法?食材：面條2人份，排骨1份，黃豆芽1把，香菇4個，青菜1顆，小蔥3顆，蒜4個，姜4勺，花椒2個，桂皮半塊，香葉2片，接下來我們就來聊聊關于紅燒排骨面的做法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

紅燒排骨面的做法

食材：面條2人份，排骨1份，黃豆芽1把，香菇4個，青菜1顆，小蔥3顆，蒜4個，姜4勺，花椒2個，桂皮半塊，香葉2片。

提前備好所需要食材，幹面條，調料，排骨提前焯水後瀝幹水分備用。

起鍋倒油，油熱後，放入蔥姜蒜下鍋爆香。

然後加1勺豆瓣醬，1勺牛肉醬翻炒均勻。

放入焯好的排骨和香菇，繼續加1勺生抽，1勺老抽，1勺耗油，适量五香粉調味。

準備一個炖鍋，在底部鋪一層黃豆芽，然後放入上面炒好的排骨和香菇。

最上面放上桂皮，香葉，八角，蔥，1勺辣椒粉，2勺番茄醬，1勺耗油

鍋中加滿水，要蓋住排骨。

卡開小火慢炖3小時，着急的也可以縮短時間，水不要倒太滿，1個小時左右，出鍋前放鹽調味即可。

把握好時間排骨快好的時候，另起一鍋煮好面條，加一些青菜。

把煮好面條鋪在碗底，倒上排骨湯汁，然後放上排骨，加入青菜，表面撒些芝麻和小蔥。

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