真正的麻辣小龍蝦-tft每日頭條

真正的麻辣小龍蝦

生活更新时间:2024-12-05 10:27:26

真正的麻辣小龍蝦（原來麻辣小龍蝦才是真正的米飯殺手）1

麻辣小龍蝦又名麻小口味辣鮮香，色澤紅亮，質地滑嫩，滋味香辣

By 糯爸

用料

鮮活小龍蝦 3斤
菜籽油 3勺
啤酒 2罐
郫縣豆瓣醬 2勺
火鍋底料 150g
大蒜 14瓣
洋蔥半個
花椒 30粒
幹辣椒 12個
白糖 1勺
鹽 2勺
雞精 1勺
花椒油 3勺
紅油 3勺

做法步驟

真正的麻辣小龍蝦（原來麻辣小龍蝦才是真正的米飯殺手）2

1、小料切盤備用

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2、龍蝦洗幹淨刷幹淨不想吃頭可以剪掉濾水備用

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3、鍋内加油燒制鍋邊起煙

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4、下入龍蝦

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5、翻炒均勻小心濺油炒制全部變紅色出香味

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6、撈出備用

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7、鍋内加入菜籽油燒熱

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8、加入小料煸香

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9、炒制均勻出濃郁香味

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10、下入龍蝦翻炒

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11、翻炒均勻

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12、下入啤酒1瓶半盡量不要加水隻加啤酒（後面酒精會揮發掉的所以不用擔心）

真正的麻辣小龍蝦（原來麻辣小龍蝦才是真正的米飯殺手）14

13、加入鹽糖雞精

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14、加蓋大火5分鐘中火10分鐘關火焖5分鐘

真正的麻辣小龍蝦（原來麻辣小龍蝦才是真正的米飯殺手）16

15、嘗一下鹹淡大火收汁

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16、起鍋加入3勺紅油 3勺花椒油出鍋撒香菜即可

小貼士

1.挑選小龍蝦的時候如有死掉的請拿出來扔掉對自己負責對家人負責死蝦會引起鉛中毒燒出來湯汁會有一股異味所以不要為了省錢選擇不好的龍蝦 2.龍蝦在烹饪前，先用清水浸泡兩三個小時，刷幹淨 3.蝦線的話如果你在乎蝦的口感可以不用去如果在乎的話尾巴中間一根抽調即可但是口感會變得軟綿綿的肉質松散 4.雖說有營養價值請勿多吃 5.适量做請勿隔夜隔夜的小龍蝦很容易引起腸胃不适

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