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蔥油餅的面需要發嗎

生活 更新时间:2024-07-24 10:24:17

蔥油餅的面需要發嗎?蔥油餅是我們平時經常吃到的美食,一般蔥油餅分為兩種,一種是口感比較松軟的,一種是口感比較酥脆的,如果想吃口感酥脆的可以加入一點豬油和面,這樣就能做出和酥餅類似口感的蔥油餅了,下面我們就來聊聊關于蔥油餅的面需要發嗎?接下來我們就一起去了解一下吧!

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蔥油餅的面需要發嗎

蔥油餅是我們平時經常吃到的美食,一般蔥油餅分為兩種,一種是口感比較松軟的,一種是口感比較酥脆的,如果想吃口感酥脆的可以加入一點豬油和面,這樣就能做出和酥餅類似口感的蔥油餅了。

蔥油餅一般是用低筋面粉制作,和面的時候不需要加入酵母粉來發酵,隻有做一些口感比較蓬松的面食才會用到酵母粉,我們可以在和面的時候加入一點食用鹽,揉好的面團放置醒面20分鐘就可以了,最好是溫水和面,蔥油餅的口感會更好一點。

将切好的蔥末倒入面團中,均勻的揉開,做成薄薄的餅狀,鍋中加入少量的油,燒至7成熱之後下蔥油餅,一面煎3分鐘左右就可以翻面,再煎2分鐘就,兩面煎至金黃色就可以了。

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