江西十大小吃?南昌白糖糕南昌白糖糕是一種流行于南昌當地民間的傳統糕類小吃，它是南昌街頭巷尾各大茶鋪常備的佐茶食品，被譽為“江西五大傳統名點”、“南昌十大特色小吃”其特點香糯、柔軟、潔白，造型上與一般白糖糕比獨具一格，其表面沾有江西獨特的凍米粉和糖份混合物，風味獨特，是深受江西地區民衆喜愛的傳統糕點，現在小編就來說說關于江西十大小吃?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

江西十大小吃

南昌白糖糕

南昌白糖糕是一種流行于南昌當地民間的傳統糕類小吃，它是南昌街頭巷尾各大茶鋪常備的佐茶食品，被譽為“江西五大傳統名點”、“南昌十大特色小吃”。其特點香糯、柔軟、潔白，造型上與一般白糖糕比獨具一格，其表面沾有江西獨特的凍米粉和糖份混合物，風味獨特，是深受江西地區民衆喜愛的傳統糕點。

南昌炒粉

米粉是老百姓日常主食，炒粉為江西民間的一種食物，是将粉（南方人叫米粉，江右人通常就叫粉，形狀為圓條狀，白色，用米漿做）煮熟，再撈起（撈起後可持續晾幹放置數小時，晾幹放置時間的長短會影響到炒粉的硬度和口感），然後将粉放入油鍋翻炒加一些青菜，炒熟後出鍋。久負盛名的南昌米粉，具有潔白、細嫩、久漂不爛、久炒不碎的特點。南昌米粉曆史悠久，其主要制作原料是優質晚米，經過浸米、磨漿、濾幹、采漿等多道工序而成。其吃法也方便、簡潔，可以做成涼拌米粉、炒煮米粉，放入姜末、蒜末、麻油、醬油、蔥花、鹹菜末和花生米，最不可少的是南昌人喜歡的辣椒和胡椒粉。所以來南昌不妨嘗嘗這美味可口的南昌米粉，一定會讓食客回味無窮。

瓦罐煨湯

瓦罐湯以南昌瓦罐湯最為正宗，起源于宋朝末年，近代因民間飯莊瓦罐湯而得名，民間飯莊自主研發了當時中國獨一無二的特色美食——民間瓦罐煨湯。該湯榮獲了國家專利并成功推廣到了全國。

藜蒿炒肉

藜蒿炒臘肉是一道著名的漢族名菜，屬于贛菜系列，其主料藜蒿産自中國最大的淡水湖——鄱陽湖盛産。藜蒿炒臘肉以其“脆嫩爽口，醇香柔潤”的特點。在所有蔬菜與臘肉的組合中，要數藜蒿達到了最高境界。鹹香柔軟的臘肉，配上藜蒿獨特的淡香。吃上一口，唇齒生香，回味無窮。

景德鎮堿水粑

堿水粑，制法簡單，價廉物美，可久儲不壞。它以大米磨漿，摻以堿水（鄉人多用早稻杆燒灰濾水代堿，其味比市場出售之冰堿泡水更具香味），用特制粑篩猛火蒸熟，厚約10厘米。食用時切成薄片，以本地煙薰臘肉、大蒜等炒食，既能飽腹，又是下酒佳肴。 　　現代堿水粑制作工藝中，為了節省時間，往往直接使用堿，這樣會破壞堿水粑的口感。傳統工藝制作的堿水粑對堿水的要求很高，它必須是由純天然植物制作成的堿，如用茶籽殼、黃豆杆、稻草燒成灰，再用水沖洗，沖洗後的堿水就是堿水粑成功的秘訣所在。這種堿水的堿性好，不僅原汁原味，而且未添加任何化學添加劑，非常符合人們現在推崇的無公害食品，倡導健康生活的要求。

燈芯糕

江西燈芯糕是江西貴溪和湖南湘潭兩地傳統糕類特産。早在清乾隆年間貴溪雄石鎮龍興鋪燈芯糕就已很有名。因形似燈芯，含油豐富，可以點燃而得名。選用長粒晚糯，新鮮純麻油和白細蔗糖并加高檔香料，精工制作而成。它不僅形似燈芯，潔白柔潤，味道甜辣，清涼芳香，彎轉成圈而不斷，而且可以用火點燃，散發純淨的玉桂香味。而且打開一盒從第一根開始接連不斷到最後一根，不多不少整整24個小時。

九江桂花酥糖

九江桂花酥糖是九江的漢族傳統名點。它選用富強粉，白麻仁，白砂糖，饴糖及糖桂花為原料，精制而成。其色乳白，質地細嫩，具有骨脆、麻香、油潤、甜爽、香醇等特點；并且有潤肺、健胃、止咳的功效。是一種深受遊客，尤其為婦孺老幼所喜歡的風味食品。

景德鎮餃子粑

景德鎮的餃子粑，一般景德鎮人都把當早餐和夜宵吃。薄薄的皮包上各種各樣的餡再放到蒸籠裡面一蒸，香，透過皮裡面的餡都可以隐隐約約地看到了。當然也有蒸完了以後再用油小炸一下，風味而又不同啦。

這個有辣的和不辣的。辣的一般是用蘿蔔絲做餡的，韭菜雞蛋做餡的是不辣的，還有豆幹，豆芽餡的好多種啦。如果你不太會吃辣第一次去吃的話就一定要記清楚，問清楚啦。

粉蒸肉

南昌人每年立夏前後都喜歡蒸上一碗米粉蒸肉，據說立夏日吃了不會生痱子。人們把大米加八角、桂皮等香料炒熟後研磨成粉，将五花肉切成厚片浸漬上辣椒油、醬油，再加白糖、料酒、味精等調味　品，然後倒入米粉拌勻，再将粘滿米粉的肉一片片疊在碗内，上籠蒸熟至爛，吃時将肉扣在盤内即可。有的在肉内又拌入适量豌豆，使菜有粉香，又有碗豆清香，葷素鮮膩，别有風味。

玫瑰九層糕

玫瑰九層糕的主要食材是荸荠粉、白糖，調料有水、玫瑰紅色素，制作方法是荸荠粉加水加鮮牛奶攪勻，過濾成粉漿，白糖融化成漿，将調好的漿糊分數次倒入槽具内，紅白相間，蒸制成熟。

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