蒜蓉小茄子的家常做法?主料:茄子500g輔料:紅辣椒1個、大蒜頭1個、蔥3根,今天小編就來聊一聊關于蒜蓉小茄子的家常做法?接下來我們就一起去研究一下吧!
主料:茄子500g。
輔料:紅辣椒1個、大蒜頭1個、蔥3根。
調料:蚝油1勺、生抽1勺、鹽半勺。
茄子改刀對半切開,再劃幾刀,皮不要劃破。
上蒸鍋,蓋上蓋,蒸8-10分鐘。
用漏勺按壓茄子裡的水,倒掉,放在一旁備用。
開始炒料:冷鍋熱油,下蒜蓉炒香。
加入紅辣椒翻炒,再加一勺耗油,炒勻。
加入适量開水,再加一勺生抽,半勺鹽,煮兩分鐘,再加入蔥花。
倒入茄子上面即可。
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