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肉夾馍餡餅做法和配方

生活 更新时间:2024-07-26 20:14:53

肉夾馍餡餅做法和配方?五花肉500g,面粉750g,鹽适量,八角适量,桂皮适量,草果适量,莨姜适量,砂仁适量,肉蔻适量,白芷适量,生姜适量,青辣椒适量,香菜适量,今天小編就來聊一聊關于肉夾馍餡餅做法和配方?接下來我們就一起去研究一下吧!

肉夾馍餡餅做法和配方(怎樣制作肉夾馍餡餅)1

肉夾馍餡餅做法和配方

五花肉500g,面粉750g,鹽适量,八角适量,桂皮适量,草果适量,莨姜适量,砂仁适量,肉蔻适量,白芷适量,生姜适量,青辣椒适量,香菜适量。

選用瘦七肥三的豬五花肉,把五花肉切大段下開水鍋,焯水去血沫。

把焯過水的五花肉晾涼後,用刀切成10公分長,5毫米厚的肉片。

砂鍋裡坐水放入大料,水熱後放入切好的五花肉片。

大火煮開後放入、醬油、精鹽該改小火炖制1.5小時。

面粉用泡好的酵母和成稍硬的面團,饧發。

把饧好的面團揪成小一點的面劑子,揉上勁後,擀成小薄餅。饧發40分鐘。

把饧好的面餅放入餅铛,小火烤制。

面餅烤制兩面金黃,體積膨大,聞到麥香後即可。

把烤好的面餅,用刀在一邊劃開至3/4面餅,夾入切好的醬肉碎、青椒碎、撒上香菜末,淋上一匙肉汁,再來點紅油即可。

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