創意料理三文魚搭配白菜，簡單煎一煎，味道太贊了

三文魚屬于比較高檔的食材，通常出現在西餐廳或者日料中。但是有些人受不了三文魚的腥味，這就要求烹饪技術到位了。三文魚又叫做大馬哈魚，是一種生活在海洋中的魚。它是通過“Salmon”這個單詞英譯過來的，屬于淡水魚的一種。在距今5000多年以前，北美沿海已經出現了三文魚的食物殘骸，後來随着工業捕撈，野生的三文魚也是越來越少。

真是因為它含有豐富的營養價值，還被國際上譽為“冰海之皇”。它的肉質相當鮮美，富含EPA和DHA，極具商業價值。它的烹饪方法也很多，常見的有炒、煮、蘸、烤、焙等。腌制好的魚塊，放在平底鍋中煎，煎出來真是又香又美味。要是配上白菜那就更絕了，看起來有點像黑暗料理，但很有意思。

煎好的魚塊本來就香噴噴的，配上白菜清爽的口感，真是風味獨特，一點都沒有錯。美食雖然要經典傳承，還要發揮創意，如果再配上一杯冰鎮的白葡萄酒，滋味特别好。這樣一頓晚餐，浪漫又享受，富有情調。喜歡的朋友可以安排起來。

菜品：黑料理三文魚配白菜

配料：三文魚，黑椒粉，蒜粉，舊灣香料，鹽，小白菜等

烹饪步驟：

1、主要的食材就是三文魚，直接去超市買現成的就可以，其次還有一些小白菜，以及常用的調味料，可見準備工作是相當簡單。這裡隻買了兩塊三文魚，一大一小，處理幹淨以後，用廚房紙将表面的水分擦幹。兩面都均勻的撒上調味料，主要是鹽、胡椒、蒜粉、舊灣香料，放置一邊5分鐘左右。

2、再準備好熱鍋熱油，油不要多，少許一點就行。先将魚皮的那一面放進去煎，大概要煎幾分鐘，當然時間還可以調整，關鍵是看三文魚的厚度，這樣可以将油煎出來，吃起來也不會覺得膩。

3、魚皮要煎的焦焦的，看起來深棕色，煎到這個程度就可以将魚塊翻面煎了，繼續的煎1分鐘左右。

4、要将鍋裡的魚塊煎到金黃色，一定要掌握好火候，中小火就可以了，要是大火的話，很容易就煎焦了，還會糊底。

5、繼續的将魚塊兩側煎好，各煎半分鐘就行了，煎好之後出鍋放在一邊備用，其實就是裝盤了。

6、這時要開始煎白菜了，熱鍋熱油，洗幹淨的白菜放進去炒，加鹽和雞粉來調味，大概炒3到4分鐘即可。等到白菜也炒好之後，直接裝盤就行了，葷素搭配吃起來更加美味。

烹饪貼士：

1、煎魚的時候可以先煎魚皮，然後翻面，再煎兩層，一定要掌握好火候，煎到焦焦的金黃色，一定不要煎焦了。

2、小白菜要掰開洗，這樣才能洗的更加幹淨，炒熟即可，不要炒太久，不然吃起來不夠清脆。

3、魚塊可以切的小一點，這樣更容易煎熟，至于調味料的搭配就很簡單了，還是要看個人的口味和喜好。

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