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宮保雞丁的做法家常菜

生活 更新时间:2024-12-28 09:35:05

  将食材切成丁,然後在雞胸肉裡面加入蛋清、料酒以及澱粉等攪拌均勻,進行腌制,在鍋中熱油,倒入花椒、蒜末,豆瓣醬爆香,之後加入雞胸肉翻炒,再加入胡蘿蔔丁和黃瓜丁,一起翻炒,出鍋後在上面撒一些蔥花,這樣宮保雞丁就完成了。

  準備食材:黃瓜、胡蘿蔔、雞胸肉、豆瓣醬、花椒、料酒、澱粉等

  1、首先分别将黃瓜、胡蘿蔔以及雞胸肉切成小塊狀,再雞胸肉裡面加入蛋清、料酒以及澱粉,攪拌均勻後腌制,這樣能去掉肌肉的腥味,讓口感更好。

  2、在鍋中倒油,開火加熱之後放入花椒、蒜末、豆瓣醬等調料爆炒,然後加入腌制好的雞胸肉翻炒。

  3、變色後依次加入胡蘿蔔丁和黃瓜丁,一起均勻翻炒,出鍋裝盤時在上面撒上一些蔥花裝飾,這樣一碗色香味俱全的宮保雞丁就做好了。

  小竅門:将食材切丁之後會更容易炒熟,雞胸肉腌制之後味道才更好,顔色也更加好看。

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