文｜雲酒團隊

布局10年，蓬萊拉菲酒莊終于要開莊了！在日前舉行的VinChina第十二屆煙台國際葡萄酒博覽會上，煙台蓬萊産區宣布：今年将有拉菲、逃牛嶺、仙島、安諾、龍亭等五大酒莊開莊。

雲酒頭條獲悉，蓬萊拉菲酒莊将在7月3日“試營業”，期間進行40多人的小範圍發布會（試開莊），對外發布酒莊第一款年份酒，9月19日酒莊将正式對外營業。稍顯遺憾的是，雖然蓬萊拉菲酒莊很重視“首發”，并邀請了米其林大廚到場服務，但媒體名單似乎并沒有中國媒體。

“試營業”如此安排，對于一直抱有期待的中國消費者無疑“一盆冷水”，不知道是拉菲集團作為世界知名葡萄酒企業一以貫之的謹言慎行，還是像初代蘋果手機一樣，準備首發市場不包括中國呢？

10年，終于開莊了，雖然“大名”還沒官宣！

蓬萊拉菲酒莊官宣首發，距離拉菲集團2008年宣布在山東投資葡萄園項目已經過去11年，距離其與中信華東共同出資成立羅斯柴爾德男爵中信酒業（山東）酒莊也已經過去10年，即便如此酒莊最後的“官名”仍未發布。

這并非蓬萊拉菲酒莊第一次要“開莊”。

2016年，拉菲集團在《蓬萊酒莊2016年采收報告》中表示，2016年份，釀造的葡萄酒也從“試驗性産品”變成了“真正的葡萄酒”。2017年，蓬萊拉菲莊園被傳出在2018年8月8日正式開莊，拉菲集團仍謹慎地表示，2018年初才會決定是否要正式發售酒莊的首款葡萄酒。

最終，在2018年原計劃發布的當天，拉菲集團官宣，集團向來注重長遠發展，因此不會急于在2018年8月8日推出葡萄。“國産拉菲”再次爽約。

10年終于等來開莊，但時至今日拉菲集團仍未揭開酒莊的最終命名——在過去的信息披露中，拉菲集團一直使用“蓬萊酒莊”的名字，但按照其命名規則，這個酒莊很可能不被命名為“蓬萊拉菲”，因為隻有在法國波亞克出産的葡萄酒才叫拉菲，其在智利和阿根廷投資的酒莊就命名為巴斯克酒莊、凱洛酒莊。

巴斯克酒莊、凱洛酒莊的命名，都很大程度上表達了拉菲集團對所在地文化的緻敬，因此外界一直猜測蓬萊拉菲酒莊的最終命名很有可能體現“中國風格”。2018年，拉菲集團在中國注冊商标：中英文的“東”、“山”二字圖文，圖形結合了中國傳統元素，以“甲骨文”為結構，以“毛筆書法”為表現形式，突出了中國産地的文化屬性。

拉菲集團高層也曾公開表示，“對我們而言，推出新品的挑戰之一在于避免被誤解。雖然沒有終決定這款新酒的名稱，但可以預見的是，這款新酒的名字将展現這座酒莊及其所釀造的葡萄酒的獨特之處”。

未來蓬萊拉菲酒莊是否定名為“東山酒莊”尚未得知，但無論最終定名如何，或許都不影響其出品的葡萄酒以拉菲命名：巴斯克酒莊、凱洛酒莊葡萄酒的名字，都以“拉菲羅斯柴爾德xx”的形式命名，因此蓬萊拉菲酒莊出品的葡萄酒仍然可以被簡稱為“國産拉菲”。

首發無中國媒體，傲慢還是謹慎？

“試營業”不對中國媒體開放，不少人猜測這是拉菲集團的“傲慢”還是謹慎？有觀點認為，當前，中國已經是世界第五大葡萄酒消費國，發布會沒有中國媒體出席，不禁令人猜測，拉菲是否在對中國消費者長期以來的熱捧顯露出“傲慢”？

從拉菲集團過往對于蓬萊拉菲酒莊釀造葡萄酒的品質表達來看，從之前的“不好不壞”到後來的“明顯提升”，其對品質一直有較高的要求。消息稱，在7月3日“試營業”現場，主辦方也将組織受邀國外媒體展開“内測”。

而對于拉菲集團的謹慎，不少國外媒體也曾十分無奈。《Decanter》文章就曾“抱怨”：外界對于蓬萊拉菲酒莊有很多“疑問”，“卻沒有來自拉菲的官方回應”。

不過，對于中國市場，拉菲集團一直不乏善意：2008年份拉菲正牌的酒瓶上添加了中國色彩,在酒瓶上印了一個紅色的“八”字；蓬萊酒莊之前盛傳的“開莊日”——2018年8月8日，以及此次公布的2019年9月19日，都是中國傳統文化中的“吉利日子”。

“首發”之所以如此謹慎，或許源自對于蓬萊拉菲酒莊的“科學”定位，而這也是酒莊過去10年一直未發布一滴葡萄酒的核心原因。

蓬萊産區雖然有着成熟的葡萄種植與葡萄酒釀造體系，但對于拉菲集團來講，這裡的氣候環境與熟知的“梅多克”産區有相似性，但也有着很大不同。例如，按照法國傳統，山東夏季炎熱且多雨的天氣以及丘陵地形對葡萄酒品質有顯著影響。

蓬萊拉菲酒莊技術總監朱裡葉·古德（Juliette Couderc）表示，蓬萊拉菲酒莊是在邊試驗邊總結中建設起來的，經過長時間的研究和試驗，比如曆時2-3年研究土壤，3-4年對多個地塊分級種植、分别釀造，長期對比試驗。過程中，僅僅為了引進法國葡萄藤和培訓酒農，也耗費了拉菲集團大量的時間，酒莊直到2011年才正式種植。

為了釀造符合拉菲标準的葡萄酒，拉菲集團确實“大費周章”：蓬萊拉菲酒莊雖然隻有450畝土地，但分布在340多塊小地塊中，為了保證每塊地都在最佳成熟度采摘，酒莊沒有采用一次性采收的方式，而是分3次采收，這大大增加了酒莊的人工成本。

讓中國等了10年，中國還會像十年前那樣追捧“國産拉菲”嗎？

拉菲集團對于蓬萊拉菲酒莊一直有着長遠的打算，當時在中國之所以選擇蓬萊而非甯夏産區，就是想在這裡種植老藤，而老藤葡萄酒的分界線被定為50年以上，雖然在這之前酒莊依然可以出産好酒，但看重老藤葡萄酒也說明了拉菲集團的長久打算。

在煙台國際葡萄酒博覽會的發布會上，蓬萊拉菲酒莊團隊在推介時表示，拉菲集團創始人羅斯柴爾德男爵曾坦言“酒莊最困難的是前100年”。釀造偉大葡萄酒需要時間，蓬萊拉菲酒莊在時間上“不着急”，會像拉菲酒莊一樣在前100年努力。

拉菲集團對于蓬萊拉菲酒莊關注頗多，薩斯基亞·羅斯查爾德等集團高層也是數次到蓬萊拉菲酒莊指導生産，酒莊所聘請的釀酒師、管理團隊也都具有豐富的經驗，核心目标是“釀酒的一個目标就是釀造好的葡萄酒、高端葡萄酒”。

按照此前酒莊釋放的信息，首發數量預計也隻有2000-3000箱，價值拉菲品牌的背書以及在品質方面做出的諸多努力，這也意味着“國産拉菲”定位高端并非難題。

然而，讓中國等了10年，中國還會像10年以前一樣追捧“國産拉菲”嗎？

至少，作為股東之一的中信華東已經投了“棄權票”。2017年，雖然對“國産拉菲”一直飽含期待，中信華東還是以公司戰略調整為理由，挂牌出手了所持酒莊30%的股份，由拉菲集團接手，将其變為其全資擁有的資産。

就在前段時間舉辦的一場拍賣會上，參拍拉菲一瓶都無人問津，獲得青睐的大部分都是勃艮第産品。或許拉菲所在的波爾多，已經不是買家的唯一首選。

與10年前不同，中國葡萄酒市場已經有了長足發展，國産葡萄酒在中高端已經了有了明顯建樹，來自全世界的精品葡萄酒更是随處可見，與此同時，中國消費者也正在經曆葡萄酒消費的轉變，品鑒技能提升、理性消費轉變等等，對于即将面世的“國産拉菲”來講，定價和市場推廣都是很大挑戰。

在業内人士看來，這也是國外酒莊需要理解中國市場的地方，與中外風土不同一樣，中國葡萄酒市場流通也有着特殊性，要想賣好酒，就必須研究中國市場。而反過來看，更看重市場的中國葡萄酒行業，也要學習國外酒莊對于品質的敬畏之心。

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