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紅豆糕怎麼做才好吃又簡單

圖文 更新时间:2024-10-08 21:32:58

朋友昨天給我發微信說,宅在家中,無法出門,再這樣就要瘋了,孩子的零食也“斷糧”了,問我有沒有啥好辦法,我問她家中有沒有紅豆和糯米粉,她回答有的,那就做一道軟糯香甜的紅豆糕吧,步驟比蒸饅頭還簡單,軟糯Q彈特解饞,朋友們可以收藏一下紅豆糕步驟,關鍵時刻用得上。

紅豆糕怎麼做才好吃又簡單(想吃紅豆糕不用買)1

小時候,媽媽也經過做給我們吃,一揉一切,比饅頭還要簡單,好吃不彈牙,愛吃甜可多放些白砂糖,個頭自己把握,我把步驟順利的發給了她,估計能消停上兩三天,重點是孩子愛吃。

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糯米作為原材料,因為價格經濟實惠,現在已經走進千家萬戶,制成各種各樣的小吃,剛出鍋的時候,正合适吃,軟軟的,色香誘人,一口一個,好吃不貴,自己在家做,安全放心無添加,紅豆的營養價值非常高,可以利水消腫解毒。

紅豆糕

食材:紅豆、糯米

調味:白砂糖


1、碗中加入約150克紅豆,提前用清水,浸泡2-3個小時,也可提前晚上泡好,第二天制作。

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2、碗中加入約450克糯米粉,兩勺白砂糖,紅豆控幹水分後,也倒入碗中,用筷子攪拌均勻。

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3、用剛離火的熱開水,邊倒入邊攪拌,一直到沒有幹粉,等出現大面絮時即可。

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4、下手揉成面團,糯米粉比較難成團,需要多揉上2-3分鐘,根據糯米粉的吸水性操作,如果太幹,可适量加水。

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5、一直揉成光滑的面團,摸起來偏軟一些,在案闆上分成兩份,搓成兩根長條,分成均等的面劑。

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6、整齊的碼放入蒸屜中,涼水上鍋,大火煮開,轉成中火蒸30分鐘。

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7、一道美味的糯米紅豆糕就做好了,入口勁道彈牙,軟糯香甜,家中有蜂蜜的話,蘸着蜂蜜來吃,口感更好,别有一番風味。

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技巧總結

紅豆一定要提前浸泡2-3個小時,推薦晚上泡水,第二天制作,等紅豆吸收飽了水分,蒸起來也容易熟透,選擇涼水上鍋,水開後計時,蒸上30分鐘。

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原創圖文,禁止抄襲,我是食味菜譜,熱愛美食,每日更新家常菜和面食的做法,關注我每天學習做菜,總會給你驚喜。

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