炖豆角的方法?材料:豆角700克,五花肉400克,食鹽适量,醬油15克,蔥20克,姜4片,料酒少許,老抽5克,花椒粉3克,植物油少許,現在小編就來說說關于炖豆角的方法?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
材料:豆角700克,五花肉400克,食鹽适量,醬油15克,蔥20克,姜4片,料酒少許,老抽5克,花椒粉3克,植物油少許。
将豆角摘去筋洗淨,根據豆角的長短用手掰成2-3段。
五花肉切成2-3毫米厚的片。
将鍋燒熱放少許植物油,放入五花肉中小火慢慢的将肉中的油脂煎出來。
順鍋邊烹入料酒,再放入蔥姜炒出香味。
放入豆角中火翻炒,直到豆角炒得發軟。
倒入兩種醬油和花椒粉再炒1分鐘。
放入熱水,水量和平時炖菜一樣。
中小火炖一會水量剩一半時加鹽。
然後大火收一下湯汁,關火。
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