油面筋塞肉的家常做法?主料:油面筋10個、豬肉餡300克輔料:幹澱粉2茶匙(30克)、老抽、生抽各1湯匙(50ML)、白砂糖1湯匙(15克)、大蔥花、姜末、鹽各1茶匙(5克)、油菜心、香菇各100克、冬筍50克、蚝油1湯匙(15ML)、清水300ML、黃酒、油各12茶匙(15ML),接下來我們就來聊聊關于油面筋塞肉的家常做法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
主料:油面筋10個、豬肉餡300克輔料:幹澱粉2茶匙(30克)、老抽、生抽各1湯匙(50ML)、白砂糖1湯匙(15克)、大蔥花、姜末、鹽各1茶匙(5克)、油菜心、香菇各100克、冬筍50克、蚝油1湯匙(15ML)、清水300ML、黃酒、油各12茶匙(15ML)。
油菜心切除根部,洗淨葉片根部的泥沙,香菇去蒂切成四瓣,冬筍切成梳子片。
在豬肉餡中調入大蔥花、姜末、生抽、黃酒、幹澱粉、鹽和白砂糖然後順着一個方向用力快速混合均勻。
用筷子在油面筋上捅一個窟窿,然後将肉餡一點一點地塞進去,将面筋填滿充實,這道工序雖然不複雜,但絕對要有足夠的耐心和細心。
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