豬肉土豆鹵面怎麼做好吃?小時候媽媽是民辦教師，月薪250元，而且年底才發，所以家裡條件有限每每改善生活最期待的就是這碗鮮香的打鹵面媽媽的手擀面簡直是一絕，再配上這個鹵真的是給肉都不換後來媽媽轉正了，家裡條件也越來越好，但是還是最好這一口現在結婚了，無意間研究出了這個鹵，原來如此簡單就像媽媽的愛一樣，看似簡單，卻能印在腦海最深處，現在小編就來說說關于豬肉土豆鹵面怎麼做好吃?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!
小時候媽媽是民辦教師，月薪250元，而且年底才發，所以家裡條件有限。每每改善生活最期待的就是這碗鮮香的打鹵面。媽媽的手擀面簡直是一絕，再配上這個鹵真的是給肉都不換。後來媽媽轉正了，家裡條件也越來越好，但是還是最好這一口。現在結婚了，無意間研究出了這個鹵，原來如此簡單。就像媽媽的愛一樣，看似簡單，卻能印在腦海最深處。
By 夏日心晴007
鮮面條 500克
韭菜 1小把
士豆 1個
面粉 少量
雞蛋 1個
1、1.土豆切丁，盛入盤子中撒少許鹽，攪勻靜置
2、2.上步中的土豆丁倒掉水撒适量面粉攪勻，鍋中放油，油熱後小火煎炒。
3、3.炒至六面金黃，盛入盤中待用。
4、4.韭菜切末
5、5.棒骨湯倒入鍋中煮開
6、6.煮開的棒骨湯倒入韭菜末并打入蛋花，調味。湯再次開後蛋花熟了關火
7、7.過水面盛入碗中，澆上韭菜蛋花鹵，用勺子加入适量煎好的土豆丁。
1.因為昨晚炖的大棒骨，所以這次用的棒骨湯，也可以換成香菇丁煸炒後加水，味道也不錯。 2.土豆丁最好是裹面粉，用玉米澱粉的話煎的時候會粘在一起不容易煎勻，其他澱粉沒有試過，不知道效果咋樣。 3.一定要吃之前加煎好的土豆丁，然後跟面和鹵攪勻，攪得太早土豆被湯泡軟就沒那麼香了，口感也不好。 4.不管是用大骨湯還是香菇還是其他的，一定要有韭菜，因為他跟土豆丁很配。
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