做法步驟
1、将黃油軟化
2、将黃油、糖、面粉混合揉,直到揉成碎疙瘩。
3、打入雞蛋揉成面團,如果較硬就加一點點水
4、随便造型,小塊、紐結、派……,上面随便撒東西,香蕉、果仁、或者揉入速溶咖啡粉(這個超贊的),但是要注意厚度要差不多!在切塊做造型的時候,可以先預熱烤箱到150度
5、最後放入烤箱上下火150度,20分鐘(要看各個烤箱,也可以180度15分鐘)
6、我的作品
7、我的作品
小貼士
曲奇餅幹的重點在于糖,黃油,面粉的比例:記住比例是:1:2:3(上下改變一些沒問題)。糖多了太甜,也容易焦,面多了太硬!在這個比例下基本味道不會差。我省去了打法等步驟(可以借鑒其他菜譜),因為發現這些步驟對蓬松度有影響,但對餅幹這種非發酵食物的影響不大。在家裡完全可以省略!
心情故事
家裡買了烤箱,除了剛買來那會基本上都不用吧!最後全變成擺設,究其原因很重要的是看到很多菜譜,看都看不完怎麼做啊!特别是一些面包、餅幹之類的!光是那些器具就已經讓人頭疼了,平時生活又忙,哪裡有時間和心情搞這些!那些複雜、高級的餅幹,面包成為大拿們秀功夫的武器。親們,其實隻要你不是太追求樣式和細膩的口感,完全可以做出味道相似,而且超級簡單的美食的!畢竟我們是自己吃,又不是要去米其林混星星!我緻力于推動超簡單美食,讓您擺脫各種複雜的器具和程序,在家享受本應該屬于你的美食!
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