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溫州麥貼的做法

生活 更新时间:2024-07-29 17:20:29

溫州麥貼的做法?主料:牛肉适量,面粉适量,胡蘿蔔适量,雞蛋适量,蔥白适量,我來為大家科普一下關于溫州麥貼的做法?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!

溫州麥貼的做法(教你溫州麥貼的做法)1

溫州麥貼的做法

主料:牛肉适量,面粉适量,胡蘿蔔适量,雞蛋适量,蔥白适量。

雞蛋打散,下入不粘鍋(鍋内加入少許油),用筷子攪拌至熟。

胡蘿蔔清洗幹淨去皮,用擦子将胡蘿蔔擦成細絲,然後切碎。

将中筋面粉(或餃子粉)放入一個幹淨的盆裡,用80度的熱水将面粉的一多半燙成面絮,然後将剩下的的面粉用冷水揉成面團。

将牛肉餡加入适量的老抽、味極鮮、蔥白末、鹽、白糖、料酒、花生油、香油、五香粉、白胡椒粉攪拌均勻,放入胡蘿蔔碎和雞蛋碎攪勻。

将醒好的面團揉勻。

将面團搓條,下劑子,擀面皮。

包入餡料。

不粘鍋溫熱後加入少許的食用油。

放入生柸。

用小火煎至底部發黃後加入調好的水澱粉。

至生柸的2/3處。

整個過程用小火,而且要轉動鍋子使其均勻受熱,煎至水份幹時就可以出鍋了。

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