麻辣牛雜做法竅門-tft每日頭條

麻辣牛雜做法竅門

生活更新时间:2024-07-06 21:55:37

麻辣牛雜做法竅門?食材：牛心1個、牛舌2個、牛肚1個、牛油适量、八角1兩、豆瓣醬1炒勺、十三香半包、孜然粉3小勺、鹽5小勺、雞精，味精各8小勺、黃辣椒2兩、白糖1大勺、花椒油半瓶，今天小編就來說說關于麻辣牛雜做法竅門?下面更多詳細答案一起來看看吧!

麻辣牛雜做法竅門

食材：牛心1個、牛舌2個、牛肚1個、牛油适量、八角1兩、豆瓣醬1炒勺、十三香半包、孜然粉3小勺、鹽5小勺、雞精，味精各8小勺、黃辣椒2兩、白糖1大勺、花椒油半瓶。

将牛肚，牛心，牛舌洗幹淨備用，起鍋水燒開将備好的牛心，牛舌，牛肚下鍋煮一煮，15分鐘後撈起。

将煮好的牛雜切片。

起鍋鍋裡放菜籽油和牛油，将花椒八角放在漏勺裡入油鍋炸出味來，然後倒掉花椒，八角，放1大勺白糖入油鍋裡炒糖色，至油裡起泡泡倒入牛雜翻炒。

翻炒至昏油變清，加入黃辣椒，豆瓣，十三香，孜然粉，鹽，雞精，味精，花椒油。

翻炒3分鐘，加入煮過牛雜的湯，燒至10分鐘關火焖一下。

取适量加工好的牛雜，用幹鍋裝，芹菜墊底，放姜蒜仔，青紅椒段爆香加入牛雜翻炒幾下，盛盤出鍋。

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