日照市位于山東省東南部黃海之濱，東經118°25′～ 119°39′，北緯 35°04′～ 36°04′。東臨黃海，西接臨沂市，南與江蘇省連雲港市毗鄰，北與青島市、濰坊市接壤。南北長約 82 公裡，東西寬約 90 公裡，總面積 5358.57 平方公裡。日照因“日出初光先照而得名”，俗話說靠山吃山，靠海吃海，緊靠黃海的日照人民頓頓離不了海鮮。下面就給大家揭秘日照買海鮮的聖地，順便贈送日照人特有的挑海鮮秘籍！

　日照人氣海鮮市場盤點

　　1.石臼海鮮市場 地址：海濱二路石臼大市場内

　　最佳時間：漁市8:00前比較新鮮日照較早的海鮮市場，批發得很多，有各種新鮮海鮮，比較齊全，全天開放。交易市場内也有幹貨售賣，買的時候注意價錢和重量，記得砍價。

　　2.大泉溝海鮮市場 地址：山海天旅遊度假區山海路與碧海路交彙處

　　最佳時間：全天，早上更新鮮海邊比較大的海鮮市場之一，有各種新鮮海鮮，附近有一些海鮮大排檔、漁家、飯店等，可以對海鮮進行加工，實惠又新鮮。買時也要注意重量和價格。

　　3.金陽海鮮市場 地址：山東路與金陽路交彙處

　　最佳時間：越早越好淩晨2點開市，這裡彙集日照本地各個碼頭的水産品，南方海鮮和北方的海鮮品種齊全，以批發為主，價格較低，适合買的海鮮量比較多的人選擇. 金陽市場也算是日照最大的批發市場，也有水果蔬菜等的批發。

　　4.任家台碼頭 地址：任家台民俗旅遊度假村碧海路以南

　　最佳時間：早4——6點左右最佳，全天都可去買碼頭上的海鮮大多是從小船上拿來，多是漁民自己在售賣，很新鮮，價格公道。附近也有不少賣活海鮮的店，民俗村裡可以代加工海鮮。

　　　★挑海鮮、吃海鮮看這裡，最肥最美味！★

　　螃蟹

　　挑：蟹肉肥美、營養豐富，日照人常吃的螃蟹一般都是梭子蟹。選好的蟹子是有講究的：

　　(1)看公母，公的腹部是三角形而母的是半圓形的，這是最簡單的辨别方法。喜歡吃膏就選母的，喜歡鮮甜蟹肉的就選公的；

　　(2)看背部，蟹殼呈褐色或紫色，且堅硬，紋理清晰有光澤的為佳；

　　(3)看活力，可以将其翻過來，能迅速翻身說明非常健康，如果不能翻身說明生命力不強；

　　(4)看腹殼的軟硬，用大拇指去擠壓，硬的說明肉質肥厚；

　　(5)看蟹足，蟹足和軀體連接緊密，提起蟹體時蟹足堅硬，不松弛下垂得最肥滿；

　　(6)掂重量，如果兩個相同大小的，用手掂量一下，哪個重哪個肉就多了。

　　爬蝦

　　跳：(1)看它在水中的遊泳速度和頻率，速度越快頻率越高，說明越鮮活；

　　(2)捏爬蝦的頭，越硬越好；

　　(3)看其腹部的鰓，鰓越白說明越新鮮；

　　(4)看重量，同樣大小重量越大越好。

　　辨别公母：母蝦腹部靠近頭頸的位置有三條乳白色的橫線，透過燈光可以看見母蝦背部中間有一條明顯的實線，這是紅紅的蝦子映襯出來的顔色，而公蝦通體一種顔色。

　　海蝦

　　挑：買蝦時要特别注意辨别新鮮程度。新鮮的蝦呈青白色（雌蝦）或蛋黃色（雄蝦），除此之外還有：

　　(1)養在水裡的活蝦，用網子去撈時遊得越快的越強健越新鮮；

　　(2)看色澤，蝦殼硬，有光澤的是肉質比較鮮美的；

　　(3)看殼與肌肉之間緊密程度，鮮蝦這兩者之間是非常緊實的，不易用手剝開，但如果是久置的蝦很容易用手就會剝開了；

　　(4)靜靜觀察，鮮蝦會時不時有氣泡吐出，說明有正常的生命呼吸；

　　(5)聞味道，蝦有一種腥味，越腥說明越新鮮，但不是腐爛的黴味，如果已經産生異味，就不新鮮了。

　　鱿魚

　　選鱿魚記住三大挑選原則，看體型、體表和肉質：

　　(1)看體型，質量好的鱿魚一般體型完整堅實，不易扯斷；

　　(2)看體表，好的鱿魚體表面略現白霜；

　　(3)看肉質，鱿魚肉肥厚，呈粉紅色半透明的就是好鱿魚。

　　扇貝

　選擇扇貝的時候一般選外殼顔色比較一緻，并且有光澤、大小均勻的扇貝。如果扇貝養在水中，新鮮的貝殼會一張一合活動；如果扇貝沒在水中，可以用手拍一下殼，貝殼馬上閉合，就證明扇貝是活的。在繁殖季節，還可以辨别扇貝公母。公扇貝有乳白色、月牙形的膏，母扇貝則是橘紅色、月牙形的黃兒。

讓我們一起期待9月17日的開海吧，開海以後買買買！！！

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