國慶假期你去哪裡溜達了呢？小尋這幾天在鄉下老家呆了好幾天，每次外公都會在鎮上買上一大塊豆腐，燒湯、煎炒、煮魚那叫一個美味。

說到豆腐，相信大家并不陌生，但你可能不知道豆腐早在千年前便有了。據傳，淮南王劉安的母親特别喜歡吃黃豆，但有一次生病了難以下咽整粒黃豆，劉安便叫人使其研磨成粉，機緣巧合下便巧得豆腐，于是豆腐就這樣流傳了下來。

豆腐發展到至今，豆腐也十分深受大衆喜歡，無論是煲湯還是煎炸，都十分美味。

小尋為了采訪上這對老夫妻就差三顧茅廬了，最後在外公的引薦下才得以了解到他們的故事，但老人卻始終不願意露臉。

在小尋老家有這樣一對老夫妻，從結婚開始以賣豆腐為營生，這一賣就就是近40年。每天早上淩晨3點左右王婆婆和張爺爺就起床了，簡陋的竈房中透露着微弱的燈光，隐約還能看見冒出的青煙呢！

如果你能親眼所見那真情實景，肯定一輩子都難以忘記。雖然小尋那天特别犯困，但卻清楚地記得腦海中這樣一幕。婆婆負責燒火，爺爺負責磨漿，一桶接一桶，經過過濾、煮漿、點鹵、定型，50斤大豆就變成了250斤鮮豆腐了。

在豆漿煮開的時候，王婆婆都會盛上兩碗原漿豆汁，這便是他們這近40年以來的早餐。經過大火煮沸的豆漿，一口下去定能燙出幾個大泡，這種豆漿更适合細品，濃烈的大豆香味頃刻撲鼻而來。

不過可惜了，王婆婆隻賣豆腐，不賣豆漿。經王婆婆之手做出來的豆腐有兩種，嫩豆腐顔色均勻乳白色，還特别富有彈性；老豆腐顔色略微泛黃，質地光滑，而這兩種分别采用不同品種的黃豆制作而成。

嫩豆腐爽滑鮮美，出的麻婆豆腐還有淡淡的大豆味兒，吹彈可破，軟嫩入味；再買上兩條黃辣丁，做一個豆腐魚湯，一口咬下去既有豆腐本身的味道，也有魚湯的鮮，給我任何山珍都換不來的美味。

老豆腐生吃不苦不澀，在鍋裡煎上兩面金黃，澆上料汁，口口鮮香，可以連下好幾碗白米飯。要說王奶奶的豆腐有什麼特别之處，以鮮和純手工著名，還有一點就是黃豆是自己種的。

王婆婆和張爺爺住在離鎮口不遠處，每天七點半準時騎着三輪車到附近的集市上，2塊一斤的豆腐，晌午前後就能賣完，來晚了還買不上，遇上趕集的時候要“搶”着買。據王婆婆講，現在鎮上隻有兩家賣豆腐的，絕大部分人都隻願意吃她家的，有的人還會提前一天預訂幾十斤呢！

這邊小尋筆下的豆腐婆婆的故事，平淡無奇，但卻充滿人間至情，每一塊豆腐都是用心，用雙手制作而成，生意好也是正常的。

豆腐特别受老年人歡迎，不僅對牙口好，容易消，做法也比較簡單，關鍵也便宜，花上兩三塊錢就能飽餐一頓，這又是何樂而不為呢！那麼，你喜歡吃豆腐嗎？

這裡是南充，歡迎和小尋分享更多關于你和美食的故事！

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