#頭條創作挑戰賽#
西紅柿是我們餐桌上的尋常食材，紅豔甜美的品相，酸酸甜甜的口感，或者配菜，或者生吃，或者炖炒，都讓人喜歡。
友友吾秋《西紅柿食記》，就寫了西紅柿的N多吃法，一看就是西紅柿超級愛好者。她做的西紅柿美食，饞得我流下了很多口水。
當然，我也是西紅柿超級愛好者。
每年春天，我都在院子裡種下不少西紅柿。夏天收獲的時候，肯定是吃不完的。
為了将自己辛辛苦苦種好的西紅柿保存起來，我也試了很多法子，最後感到直接冰凍最好。
新鮮的西紅柿采摘下來之後，用清水沖洗幹淨，待晾幹之後，直接裝進大的食品袋，整個凍到冰箱裡。
應季的西紅柿，汁水豐盈，種子飽滿，果肉呈現出粉紅的細膩沙瓤，酸甜适口，是大自然的饋贈。
夏天天氣炎熱，就是市場上買的西紅柿也不會抹藥，因為天太熱了，一抹藥西紅柿就會爛掉。
冬天的西紅柿就不行了，盡管蔬菜大棚裡溫度高，但是西紅柿一個是需要的溫度高，再一個就是熟化的時間較長。
菜農為了經濟效益，是等不得這麼長時間的，等不及自然成熟，就會抹藥催熟。
不管是超市裡還是市場上，買到的西紅柿都會硬邦邦的，而且裡面汁水貧瘠，比較空蕩，當然味道和夏天的相比也就差遠了。
很多食材，一凍解百憂。
凍好的西紅柿，從冰箱裡拿出來直接切就行，沙沙的，非常好切，比鮮西紅柿都要切得細膩多了。
冷凍的西紅柿，隻要在水龍頭下面一沖，就能輕松地把整張果皮揭掉。
切記不能化凍，一化凍就麻煩了，軟踏踏的，水唧唧的，讓人頓失食欲。這方面，我是有過慘痛的教訓的 。
切好的凍西紅柿，最好直接下鍋，不要讓其化凍。需要在鍋裡多炒一會兒，炖爛之後，再加别的東東。
冷凍西紅柿，炒炖之後出水較多。我常常是多放點西紅柿，就不再加水了。比如西紅柿炖肉丸，湯汁就特别好喝。
我每年都冷凍不少，基本上實現了西紅柿自給自足。
雖然隻是種植一個小小的西紅柿，我也一直在認真地努力。
我努力學習有關西紅柿的培育技能，了解熟悉西紅柿的生長習性，日複一日地澆灌、拔草、施肥，努力培育出一個個生長旺盛、長相完好的西紅柿。
收獲之後，我非常感恩地享受着大自然的饋贈，同時将這一份美好分享給身邊的親朋好友。
我還不斷嘗試着不同的儲存辦法，盡量拉長保鮮周期，努力讓它發揮出最大的營養效能。
從栽種，到培育，到成長，到收獲，再到儲存，從春到秋，我曆經着一個西紅柿風吹日曬的生長軌迹，感同身受地體會着一個小小生命的成長周期。
一個小小的西紅柿，生命也這樣讓人敬畏，讓人心懷敬意。
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