雖然生活變得越來越好了，但我們還是會為吃什麼而發愁，每天不知道要做什麼飯，其實主食方面，無外乎兩種——米和面，面可以做出很多花樣，例如饅頭、面條、餃子，這些都是面做出來的主食，而米作為主食的時候，我們最擅長用它蒸米飯，再從菜肴上變花樣，所以有時候覺得吃米飯，如果沒有好菜，有些難以下咽，不過我要說的是，其實蒸米飯也有講究，米飯蒸得好，不要菜都吃得香。

很多人都覺得蒸米飯是再簡單不過的事情的，隻要将米淘洗一下，倒進電飯鍋，再加一些清水，蓋蓋子插電源就行了，等到變成保溫鍵，米飯就蒸好了，實際上要想米飯回回都好吃，還需要懂得一些技巧。

否則有時候米飯蒸好非常硬，有時候非常濕，有時候還夾生，很少時候才可以蒸出顆粒分明的米飯。

具體要怎麼做呢？蒸米飯隻加清水是外行，還要做好5點，米飯蒸好香軟好吃，實用！下面我來給大家分享一下具體指哪五點，建議看看，這樣做好的米飯更好吃。

第一點：大米淘好之前記得泡一會兒

想要蒸出顆粒飽滿的米飯，首先要做的是将幹燥的大米中加清水浸泡一會兒，這麼做的好處是讓大米吸收一些水分，防止蒸煮的時候，大米流失太多的水分，那麼水分流失少，蒸出來的米飯就會很飽滿，大概浸泡十分鐘就可以了，也不要浸泡太久，防止營養大量流失。

第二點：大米不要清洗太多次

大米中沒有多髒，隻有一些灰塵而已，如果不是很放心，可以在加水之前，将大米淘一下，看看有沒有稻殼或者小石子之類的東西，一般情況下差不多質量的米，都不會有這些情況，我們隻需要大米裡加水後，攪動幾下，将渾濁的淘米水倒出，再清洗 一次即可，最多兩次足矣，多了會造成大米的營養流失，米飯吃起來不香了。

記住清洗大米不要太多次，兩次就行，淘米水用處還挺多的，自己可以用容器收集一下。

第三點：米和水的比例要正确

很多時候做米飯基本上都是靠直覺，覺得水位差不多就行了，結果做出來的米飯，要麼特别硬，表面還有夾生的米，要麼特别軟，吃着濕哒哒的，所以說想要蒸好米飯，比例正确很關鍵。

記住米和水的比例為1:1.2，對什麼米飯有高要求的朋友，可以專門度量一下，如果怕度量費勁，可以用手指測量，多出一個指節的高度就行，這樣做出來的米飯軟硬很合适。

第四點：除了加水，還要多加兩樣

很多朋友蒸米飯時，都隻會加水，其實加水隻能将米飯蒸熟，而再多加兩樣，會讓米飯吃着更香，它們分别是白醋和食用油，不過要注意的是，這兩種料用的時候，都要非常少，幾滴就可以了，油多了會油膩，醋多了米飯會酸，不過加上幾滴，會讓米飯變得顆粒分明，口感更加香軟，自從我知道這個小技巧後，每次蒸米飯我都會加點，家人吃得更香了，你也試試。

第五點：米飯蒸好後，不要立即拔電源或者開蓋

想必很多朋友都發現了，蒸好直接打開蓋子的米飯和蒸好焖一會兒的米飯相比，焖一會兒的更加好吃，口感更好一些，其實很多飯店裡的米飯就是這樣，蒸好了都不會直接打開，而是多焖一會兒，經過這一步操作後，米飯不粘鍋，也更香軟有彈性，但焖的時間過長也會影響口感，建議焖5-10分鐘就好了。

以上5點做好了，就能将米飯蒸得更加好吃，不夾菜都吃得香，不信你試試。

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