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伏天薏米和什麼煲湯好

生活更新时间:2024-11-20 11:40:36

廣州即将迎接半個月的陰雨天氣！！！面對陰雨綿綿，除了要備好心情之外，祛濕也是一項重要任務。

濕氣給人帶來了諸多麻煩，許多人都不會把它當一回事，總是忽悠着就算了，日積月累，就積了一堆病痛。這個時候，薏米煲湯就可以隆重出場了。

薏米是入脾的，可以健脾除濕。薏米則味甘淡，滲利即利水滲濕，像疏通水道一樣将水排走。一般性屬寒涼，和作為果實、種子及質重的藥物多為沉降藥，沉降則能滲利。

薏米性涼而沉降，是常用的利水滲濕藥。正如《本草正》裡說：“薏苡，味甘淡，氣微涼，性微降而滲，故能去濕利水。”相比燥濕，薏米的特點就是滲濕、安全。最重要的是，濕邪表現各異，應對它們的方法也不盡相同，但薏米在祛濕除濕上應用更為廣泛。

伏天薏米和什麼煲湯好（三款薏米湯巧祛濕）1

陰雨綿綿三款薏米湯巧祛濕

山藥薏米芡實湯

材料：山藥1根（約300克）、薏米50克、芡實40克

做法

薏米和芡實洗淨後，用清水浸泡2小時。将浸泡好的薏米，芡實放入鍋中，倒入1500ml清水，大火煮開後，調成小火煮30分鐘。帶上橡膠手套，将山藥去皮（否則山藥的黏液會讓手部發癢），切成3毫米厚的片，放入鍋中，再繼續煮20分鐘即可。

冬瓜薏米排骨湯

材料：冬瓜、豬排骨、薏米、鹽、姜、蔥。

做法

排骨洗淨，入沸水中焯2分鐘去血水，撈出沖涼水瀝幹；薏米用清水浸泡15分鐘。冬瓜不要去皮，洗幹淨，連片一起切塊；姜切成2片。排骨放進煲湯鍋，一次性注入足量水，大火燒開後，去浮沫、下料酒、姜片改小火煮。2小時後，放冬瓜片、薏米再煮40分鐘。放鹽調味，即可。

生熟薏米白果豬肚湯

材料：生、熟(即炒)薏米各15克，白果8個，腐竹皮1張，豬肚500克，生姜3片。

做法：生、熟薏米，白果洗淨;腐竹皮浸開;豬肚洗淨、翻轉，用鹽或生粉搓洗數遍，再沖淨;适量水倒入瓦煲燒開，放入所有材料，武火煮沸，轉文火煲兩個小時，下鹽調味食用。健脾止瀉、清熱利濕、醒胃。

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