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五款家常菜做法大全

生活更新时间:2025-01-22 14:41:49

五款家常菜做法大全?奶白鲫魚湯原料：鲫魚、姜、大蒜、小蔥、油、鹽、雞精，我來為大家科普一下關于五款家常菜做法大全?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

五款家常菜做法大全

奶白鲫魚湯

原料：鲫魚、姜、大蒜、小蔥、油、鹽、雞精。

鍋裡放油，燒熱後，用鏟推開。

放鲫魚略煎一下。

煎到魚肉變色後，到入1碗半的水，碗就是你盛魚湯的碗，放入姜和大蒜。

蓋鍋蓋，大火煮沸後改中火炖20分鐘，湯就成白的了。如果你有足夠的時間，就放2碗水，大火煮沸後改小火炖2小時，那時侯魚肉都溶到湯裡了，更美!

涼拌金針菇

原料：金針菇、黃瓜、青椒、蒜汁、香油、鹽、醋、糖、辣椒油少許。

金針菇去老根洗淨焯水，黃瓜擦絲，青椒切絲，放蒜汁、香油、鹽、醋、一點糖、還可以放少許辣椒油，拌勻即可，冷藏後食用更佳。

蚝油生菜

原料：生菜、蚝油、蔥、蒜瓣、雞精、鹽。

生菜洗淨，用手撕成大塊，蔥、姜切碎備用。

燒半鍋水，水開後下生菜略燙(約40秒)，撈出生菜瀝去多餘的水份。

炒鍋坐火上，倒油，下蔥花稍炸。

再将蒜末、蚝油倒進去，小火慢慢翻炒，加少許雞精，炒勻後倒在燙好的生菜上即可。如果有高湯的話，在加入蚝油後可以再加些高湯咕嘟一會兒，然後勾點薄芡就更好了。

開胃山藥

原料：淮山藥、山楂糕、蜂蜜、幹桂花。

将蜂蜜與幹桂花放在小碗中混合均勻，備用。山藥去皮，切成大段，放入鍋中蒸熟，切成0.5cm厚的片，放涼。

山楂糕切成同樣厚的片，将切好的山藥片與山楂糕片交替碼好，在上面淋上桂花蜂蜜，即可。

韭菜炒雞蛋

原料：韭菜、雞蛋、食鹽、料酒、色拉油。

将韭菜搞洗幹淨，控幹水分後切成3厘米長的段待用。

雞蛋打入碗内，加料酒、食鹽、味精攪打均勻。炒鍋加較多底油，燒至五六成熟，倒入韭菜煸炒，待韭菜斷生，迅速倒入雞蛋液翻炒，一切翻炒一邊淋上少量油，待雞蛋液凝固至熟，即可裝盤上桌。

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