早餐餅最過瘾的3種做法，沒烤箱也能做，一出鍋就被搶光了

作為土生土長的北方人，吃面食和胃是從小吃到大，都沒有吃膩過，面食的可塑性很強，一個面團換種口味換個内餡，口味也是各種不同的。今天給大家分享早餐餅，最過瘾的3種做法，沒有烤箱也能做，一出鍋就會被搶光的節奏。

【菜名】：蔥油餅

【烹饪步驟】：

1、我們先來将面粉，鹽還有溫水放進一個稍微大的盆裡面，然後上手揉面揉成一個光滑的面團。

2、 然後将面團不用揉，直接搓成小條，再切成小劑子，每一個小劑子都要流光手緣，然後用手掌壓成個小餅，在盤子底部上上食用油，把小餅放進去，表面繼續刷油，把水分鎖住，再用保鮮膜而裝起來醒發兩個小時。

3、 我們再來做蔥油，把蔥花鹽還有面粉油攪拌均勻，喜歡吃芝麻的還可以加上一勺芝麻醬。

4、 把面皮兒鋪開在面闆上面，在上面塗上一層蔥油，然後我們再把面皮給卷起來，分成10厘米長左右的小段每一段先是用手掌壓平再拉長。

5、然後從面團的一頭卷起來，把兩頭捏緊，然後再從中間按壓成餅狀幹包就可以了。

6、 平底鍋倒入食用油，刷上薄薄的一層就可以了，把擀好了的蔥油餅下進去烙制兩面金黃就可以了。

【菜名】：芝麻燒餅

【烹饪步驟】：

1、我們先将面粉混合在一起，跟發酵粉堿面一起放進面包桶裡面，然後加上水開始和面，揉成面團了以後再揉面1小時。

2、 油酥用面粉還有五香粉放在小碗裡面可以攪拌均勻，然後燒上熱油澆進去，一邊澆的時候一邊攪拌，晾到溫熱以後再把鹽下進去，攪拌成油酥。

3、 醒好了的面分成7份，搓成長條以後再醒10分鐘。壓扁了以後擀成長的面片兒抹上油酥，然後從一頭卷起來。

4、蒸好了以後再立起來，輕輕地按壓以後放好再醒個15分鐘。

5、再用手掌按壓後，擀成個圓形撒上黑芝麻，按壓緊放入預熱好的電餅铛上，再次按壓在表面刷上食用油，然後烙熟即可。

【菜名】：燙面糖餅

【烹饪步驟】：

1、我們先在面包機裡面倒入中筋面粉，然後再分次加入熱水，揉成個光滑的面團，蓋上保鮮膜醒發半個小時熱水的溫度控制在80度左右最佳。

2、 我們家揉面的時候，在平底鍋裡倒入40克的中筋面粉，開始小火不停地翻炒，把面粉炒到微微發黃，而且有面粉的香味以後，關火盛在碗裡面備用。

3、 準備個小碗，我們來調湯線，在碗裡面倒入适量的白砂糖和炒熟了的重金面粉，用筷子混合均勻以後備用。

4、 松弛好了的面團取出來以後，用手揉圓分成12個大小一樣的小劑子，再用手揉圓。

5、取出來一個小面團，用手給按扁，然後再用擀面杖給擀了個圓形的餅皮，在餅皮的中間包上白糖餡收口捏緊朝下擺放，要是收口不緊容易露餡哦。

6、鍋裡面都是剩下的食用油，燒熱了以後把糖給下進去，用中小火煎到兩面煎黃就可以出鍋了，煎好了的糖餅中間會鼓起來，就說明糖餅已經能煎熟了。

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