家庭自制肉末茄子?用料:線條茄子5根、裡脊肉30克、色拉油适量、生抽3湯匙、老抽1湯匙、糖1小勺、味精1/8小勺、鹽1/4小勺、料酒1湯匙,今天小編就來說說關于家庭自制肉末茄子?下面更多詳細答案一起來看看吧!
用料:線條茄子5根、裡脊肉30克、色拉油适量、生抽3湯匙、老抽1湯匙、糖1小勺、味精1/8小勺、鹽1/4小勺、料酒1湯匙。
裡脊肉切末,加入少許料酒,生抽,腌制一會。
茄子清洗幹淨,切滾刀塊。放鹽水浸泡。
起油鍋,加入茄子塊炸透明狀。撈出控油。
留少許底油,加入肉末,翻炒變色。
加入控油的茄子,加入生抽,老抽,糖,少許鹽,料酒,翻炒均勻即可。
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