前幾天咖啡君推送了《速溶到底是什麼？常喝對身體有什麼影響？》以及《速溶咖啡到底是怎麼來的》，後台收到了很多咖友的留言，詢問如何區分速溶，研磨咖啡，如何選擇挂耳咖啡。今天來逐一解答吧。
（注：下文中提及的速溶是普遍常見的速溶咖啡，并不是指所有速溶，咖啡君并不否認市面上有精品速溶，拒絕杠精）
速溶咖啡的咖啡豆，常常不經篩選就直接烘焙、研磨，咖啡豆中的所有物質（包括全部咖啡因和其它瑕疵味物質）也會悉數萃取出來，無細膩風味可言。香氣往往通過各類香精添加劑來調和。
很多咖友表示，并不是愛喝速溶咖啡，有時單純為了提神和方便。但是，現在，有了挂耳，方便、健康完美兼得。
挂耳咖啡為100%原豆研磨咖啡，無任何添加物，在有效保存了咖啡的新鮮及濃郁香氣的同時，還可随身攜帶，讓咖啡愛好者免去諸多器具和複雜的煮制過程，隻需把濾袋撕開，兩側挂耳挂在杯上，沖完後即可丢掉。
挂耳咖啡做出來的咖啡香氣是速溶難以相比的，控制好水溫和流量，它可以完整的展現出咖啡的風味，使咖啡的酸、香、甜等層次完美體現。
市面上常見的挂耳咖啡分量都在7-10克左右，恰好是150毫升到200毫升一杯的分量。而挂耳包的設計給予咖啡粉有盡可能大的“呼吸和翻滾的空間”，令其被熱水沖泡時，可以焖蒸出深層的香氣。
它的設計，可以說涵蓋了豆子、磨豆機、電子秤、濾杯、濾紙的功能。沖泡的時候，你隻需要一壺熱水和一隻杯子。
介紹完了挂耳咖啡，下面就來說一說具體的 沖泡方法
第一步：撕
首先取出一包挂耳咖啡，沿缺口撕開外包裝。
然後取出咖啡内袋，注意撕開口處已經标注了 OPEN字樣，我們需要沿OPEN所标注的虛線撕開挂耳内袋。
第二步：挂
接下來，我們要找到挂耳包上面的小耳朵。扯開它，就像扯自己的耳朵一樣。
然後，找一隻自己心愛的杯子，将兩隻耳朵挂在杯壁上。
第三步：沖
我們需要注意的是水溫要求85~92℃。
第一次注水時，将熱水注入咖啡包内，浸濕整包咖啡粉，待液面接近開口處時停止注水，讓濕潤的咖啡粉焖蒸20-30秒。
等到時間過去了20-30秒後，我們就可以開始繼續注水，等到滿的時候停下.待液面下降之後再繼續注入熱水，注水量大緻為150ml。
*盡量細的水流沖泡，增加熱水與咖啡粉的接觸時間。
第四步：提
靜候幾秒，我們就可以提出挂耳包丢入垃圾桶。切記挂耳包不可二次使用哦~
切記不要錯誤沖泡
簡單方便、風味自然，完全秒殺速溶咖啡，甚至比某些咖啡館裡的手沖咖啡還要好。
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