#秋日生活打卡季#

入冬前，建議：多吃這5樣食材，滋補健脾能量足，補足營養好入冬

再有幾天就是立冬節氣了，冷空氣頻發，在入冬前，我們要注意營養的攝入，建議：不管有錢沒錢，多給家人吃這5樣食材，滋補健脾能量足，入冬以後不怕冷身體棒。這5道菜做法不複雜，趕緊學會做給家人吃吧！

一：黑木耳香菇炖排骨

黑木耳香菇炖排骨的做法：材料：排骨1000克，木耳少許，香菇，鹽少許，醬油1勺，花椒半勺，八角少許，花生油少許。

1，排骨買回來汆燙撈出備用，香菇泡發，木耳泡發洗淨。

2，鍋裡放入花生油，放入蔥，姜，花椒，八角炒香，倒入排骨煸炒到發白，倒入半勺老抽上色，翻炒均勻，然後倒入開水燒開。

3，改成小火慢慢的炖制，等到炖到排骨熟透，就可以加入提前泡好洗淨的木耳和香菇接着炖大約10分鐘，加鹽調味，再翻炒均勻，即可出鍋。

二：香辣啤酒鴨

香辣啤酒鴨的做法：材料：鴨子腿3隻，蔥少許，香芹，姜幾片，花椒幾粒，八角少許，幹辣椒1個，老抽醬油1勺，啤酒1瓶，鹽适量，花生油1勺。

1，把鴨腿用冷水浸泡去血水，剁成小塊，放入冷水中加入料酒燒開撈出，焯水備用。

2，鍋裡燒幹，放入花生油，把鴨肉直接倒入煸炒出油，炒到鴨肉發白，鴨油析出，這時倒入所有調料繼續煸炒。

3，煸炒到蔥姜，花椒，八角出來香味了，倒入老抽醬油烹一下，煸炒均勻，加入1瓶啤酒，大火燒開加鹽，蓋上蓋子繼續小火慢炖大約40分鐘，最後加入香芹炒勻，出鍋即成。

三：山藥炖大鵝

山藥炖大鵝的做法：材料：大鵝，山藥，花椒，大料，蔥，姜，鹽，老抽，花生油。

1，大鵝洗淨，剁成小塊，用水焯過，山藥去皮，切塊。

2，鍋裡放入花生油放入蔥，姜，花椒，大料爆香，放入焯過水的大鵝煸炒，加入老抽煸炒，放入适量的水小火炖大約1小時。

3，放入山藥塊炖熟，放鹽調味，裝盤出鍋即成。

四：香芹牛柳

香芹牛柳的做法：材料：牛肉200克，泡蘿蔔10克，泡椒10克，香芹10克，蛋清1個，澱粉10克，蔥，姜，鹽，生抽，花生油。

1，牛肉切成條，加入蛋清和澱粉腌漬10分鐘，最關鍵的就是加入後抓勻，把各種配料和泡椒和泡蘿蔔備用。

2，把鍋燒熱，加上涼油，倒入牛肉用筷子滑散炒得發白，加入蔥香，炒出香味，倒入泡椒和泡蘿蔔炒勻，再加入生抽煸炒，最後加入香芹和鹽煸炒均勻，出鍋即成。

五：花生鹵豬蹄

花生鹵豬蹄的做法：所用材料：豬蹄1隻，花椒，八角，香葉，紅糖，鹽，花生米，醬油。

1，豬蹄洗淨，劈開成塊，用清水浸泡去血水，然後放入鍋裡加1勺料酒或者白酒煮開，去掉豬蹄的腥味。

2，倒入焯好水的豬蹄中小火炒到肉皮發黃，倒入兩勺老抽醬油烹一下，翻炒均勻，上色，倒入開水，大火燒開，加入一勺紅糖和少許鹽。

3，再加入花生米，改成小火慢慢炖大約1個半小時~2小時，豬蹄軟爛，湯汁也已經很少了，出鍋即成。

峰兒話語：

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