糯米粉熱水涼水區别?糯米粉一般建議用溫水和面 因為冷水和面,糯米粉的粘性較低,容易使糯米粉散開,不宜揉搓成面團;而熱水和面,糯米粉會出現成團的情況,不宜搓開,會影響糯米粉的口感,一般建議用溫水較好,水溫建議在40-60度之間,這樣的面團軟糯、有彈性,今天小編就來說說關于糯米粉熱水涼水區别?下面更多詳細答案一起來看看吧!
糯米粉一般建議用溫水和面。
因為冷水和面,糯米粉的粘性較低,容易使糯米粉散開,不宜揉搓成面團;而熱水和面,糯米粉會出現成團的情況,不宜搓開,會影響糯米粉的口感,一般建議用溫水較好,水溫建議在40-60度之間,這樣的面團軟糯、有彈性。
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