自制柚子皮糖，酸甜可口味道真的好，解膩潤喉營養高

很多人是非常喜歡吃柚子的，這種水果本身有很不錯的清熱解毒和消食的功效，本身維生素C含量就是非常高的，還有“天然罐頭”的稱号。可以說柚子身上全是寶，除了柚子果肉可以食用之外，吃剩的柚子皮也是可以食用的。它是很出名的一種中藥，有消食、化痰、平喘的作用，可以自己在家中制作成柚子皮糖食用。

自制柚子皮糖，風味是非常不錯的，整體味道酸甜可口，對于天氣幹燥引起的咽喉問題有一定的緩解作用。柚子皮是比較溫和的一種藥材，對于積食、咳喘等也有很不錯的功效。這種柚子皮糖的制作也是非常簡單的，不需要太多的其他食材加入，隻需要使用柚子皮和白糖就可以完成制作。

【菜名】：柚子皮糖

【所需配料】：白糖、柚子皮

【烹饪過程】：

步驟一、先準備主要的食材，柚子皮要先做好清洗工作，在制作之前可以用淡鹽水進行一定時間的浸泡，這樣能去除很多雜質，讓之後的制作變得更安心，除此之外也要準備适量的白糖備用。

步驟二、選擇家中趁手的工具把柚子皮刮下來，在這裡要注意使用刮刀的時候不能碰到柚子皮裡面白色的部分，主要就是純柚子外皮部分用來制作柚子皮糖。

步驟三、把柚子皮加入到鍋中，加入适量的清水以及适量的白糖，這裡要注意一個完整的柚子皮要加入100g左右的白糖煮制。煮制的時間也不能太短，水開之後轉成小火要煮30-40分鐘左右。

步驟四、柚子皮看起來有一些透明和顔色變化之後，可以把火候進行一下調整，這時要調成大火進行一下收汁的工作。

步驟五、煮好之後把它們撈出放在通風的地方晾幹，可以懸空風幹口味更佳。

步驟六、等到柚子皮完全涼透之後，可以把柚子皮加入容器之中，将适量白糖倒入容器中混合，涼透之後的柚子皮可以很好的粘連白糖，混合均勻之後，可以把它們密封保存放入冰箱之中冷藏。

步驟七、整體味道還是酸甜可口的，可以起到幫助消化和解膩的功效，制作過程也很簡單。

【烹饪技巧】：

1、選擇柚子皮盡量不要選擇已經剝開很長時間的，那樣口感不會很好，最好剛剛剝開不久就制作成柚子皮糖食用，這樣能保證它的口感更佳，不會發苦或者發澀。

2、柚子皮在刮皮過程中，要格外關注它的薄厚問題，可以使用刮土豆皮的刮刀進行處理，大小均勻，薄厚适中，制作完成之後的口感也是非常不錯的。

3、熬煮過程是很重要的，大家也可以适當的多放一點白糖，也不會影響整體口感，最主要的一點就是要做好收汁工作，不能有汁水，否則會影響柚子皮糖的口感。

4、必須要涼透之後再加入白糖攪拌，如果還有溫度會讓白糖融化，這樣白糖就不能變成柚子皮糖的糖霜，整體觀感和食用體驗都會變差很多。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!