黑芝麻麻薯吐司怎麼做?高筋粉112克,麻糬粉12克,細砂糖19克,鹽1.5克,幹酵母2克,蛋12克,水62克,黃油12克,黑芝麻10克,現在小編就來說說關于黑芝麻麻薯吐司怎麼做?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
高筋粉112克,麻糬粉12克,細砂糖19克,鹽1.5克,幹酵母2克,蛋12克,水62克,黃油12克,黑芝麻10克。
用料:高筋粉112克,麻糬粉12克,細砂糖19克,鹽1.5克,幹酵母2克,蛋12克,水62克,黃油12克,黑芝麻10克。
将除芝麻,黃油外的面團料倒入大碗,
揉成均勻面團,加入黃油。
繼續揉至拉膜,
加入芝麻,揉勻。
滾圓,放入大碗,進行基礎發酵。面團長大至兩倍。
取出,排氣,分割成三等分,滾圓,松弛15分鐘,
擀成橢圓形,
卷起。
收口向下,放入抹油的模具中。進行最後發酵。
面團長至模具上沿,
表面刷蛋液,
放入烤箱,中下層,上下火180度,烤約25分鐘左右。
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