本文審稿:

汪小歡，複旦大學醫學博士

孫勁旅，北京協和醫院變态反應科教授，臨床醫學博士後導師、博士研究生導師，臨床醫學博士

對很多吃貨打工人來說

排解壓力的辦法不多

嗦螺絕對算一個！

最近天氣有點熱

一碟炒田螺、兩瓶冰啤端上來

但但但但但但但但但但是

在你準備狠嘬一頓前

小編一定要給你提個醒：

你嗦的螺可能也在“嗦”你！

還記得那些年令人聞風喪膽的福壽螺嗎？

一次誤食

讓她6次腰部穿刺、流産

2017年7月底，有網友發帖爆料了自己的經曆，時至今日回想起依然觸目驚心。

她當時在雲南旅遊，期間吃了當地的洱海田螺。回去後便出現了發燒、腿疼等症狀。因為正好懷孕，她便誤以為自己是過度勞累導緻的，沒怎麼在意。

兩周後，病情急劇惡化，她開始高燒、不能站立、不能睡覺，甚至不能睜眼。

接下來的日子裡，她先後做了6次腰部穿刺、吃了十幾盒打蟲藥、紮了300瓶水，因為用激素和藥物，導緻臉部和身體發生變形，最終不得不終止妊娠.....

而導緻這一切的罪魁禍首，就是她之前吃下去的“田螺”。

福壽螺殺傷力極大

慘劇從未停止

田螺有這麼恐怖嗎？當然沒有！

因為她當時吃下去的不是正常的田螺，而是令人聞風喪膽的“福壽螺”！

2006年5月，北京160多人因食用了餐館裡的福壽螺感染廣州管圓線蟲，成為北京重大突發公共衛生事件。

也是因為這件事，全國多地開始禁售福壽螺，大家也逐漸意識到福壽螺的危險。

但福壽螺和田螺實在太像了，人們很難辨别，所以僅僅3年後，福壽螺便再次爬上餐桌，因福壽螺帶來的慘劇又再次上演！

2020年，一名7歲男孩頻繁出現頭痛與嘔吐症狀，輾轉多家醫院均未診斷出病因。經腦脊液行高通量測序後，被診斷為顱内寄生蟲感染。

而罪魁禍首，就是福壽螺裡的廣州管圓線蟲！

廣州管圓線蟲是啥？

廣州管圓線蟲是一種寄生蟲，能引起人獸共患寄生蟲病。

它的終宿主是老鼠，中間宿主包括褐雲瑪瑙螺、福壽螺、蛞蝓（即：鼻涕蟲）等，而人是廣州管圓線蟲的非正常宿主。

根據相關研究表明，被感染的大蝸牛體内、排洩物、爬行留下的黏液中都會含有廣州管圓線蟲的幼蟲。

人可通過以下途徑感染廣州管圓線蟲——

• 生食或半生食被感染的螺肉
• 傷口、黏膜與被感染的螺密切接觸
• 食用被感染的螺污染的沙拉、蔬果、水

廣州管圓線蟲感染人體後可在人體各器官間移行，侵襲中樞神經、肺部、眼部等，造成腦膜炎、腦膜腦炎、視覺損傷甚至失明。

廣州管圓線蟲（又叫廣東住血線蟲）

圖片：John F. Lindo / wikimedia

不過，廣州管圓線蟲盡管可怕，但隻要我們做到以下幾點，就能遠離它——

• 不食用生螺肉
• 避免破損皮膚、黏膜直接接觸“大蝸牛”的排洩物、黏液、組織
• 接觸褐雲瑪瑙螺後注意清潔雙手
• 注意螺與食物的隔離，避免蔬果、沙拉等食物被螺污染

一隻福壽螺寄生蟲高達6000條

嚴重的可能要命！

據統計，一隻螺内可能藏着3000-6000條寄生蟲。寄生蟲在進入人體後，幼蟲便會入侵大腦，損害中樞神經，進而引發嗜酸細胞增多性腦膜炎。

這時患者就會出現頭痛發熱、頸部僵硬等症狀，嚴重時會導緻休克、癡呆，甚至是死亡。

我們之所以說福壽螺危險，是針對那些沒有徹底煮熟的福壽螺。福壽螺如果被煮熟了，寄生蟲也會随之消滅。

但這裡還是建議你别吃，因為你壓根不知道福壽螺到底怎樣才算徹底煮熟。更重要的是，福壽螺被徹底煮熟後口感會變差很多，所以有些商家也會铤而走險。

最近湖邊爬滿的“粉花”也别碰

全是福壽螺的卵

不少人最近發現，水邊、岸上出現了不少粉紅色的“花”，遠看晶瑩剔透，甚是招人眼。

圖庫版權圖片，不授權轉載

湊近仔細一瞧，這些“花”是由一粒一粒小圓球組成的，密密麻麻，看上去像是粉紅色桑葚。

圖庫版權圖片，不授權轉載

從小阿媽就告訴我，路邊的野花不要采，當心紮手！

今天小編也要鄭重提醒大家，路邊的這些“粉色的花”，千萬别碰——

這些可不是“花”，而是福壽螺的卵！

福壽螺一般生長在水質環境比較好的淺水區，或者是水生植物的杆上，四月份到六月份是很适合福壽螺生長繁殖的季節，每到晚上的時候，福壽螺就會到岸邊來産卵。

它們的繁殖能力很強，一年可産卵20-40次，年産卵量3-5萬粒，而且它食性雜，可以迅速擴散，一旦爆發，會破壞周邊的生态系統。

如何區分福壽螺與田螺？

雖說福壽螺和田螺從外形上來看就像“親兄弟”一般，但細看之下還是會有很多不同。

• 個頭：
• 成年福壽螺的螺旋部相對較小，且個頭通常比田螺大。

• 顔色：
• 田螺更偏青褐色，而福壽螺顔色比較偏黃。

• 形狀：
• 田螺一般是長圓錐形或者卵圓形，福壽螺則更加像圓盤形。

• 殼口：
• 田螺基本都會有黑色框邊，而福壽螺一般沒有黑色框邊。

• 口感：
• 相較于福壽螺，田螺肉口感會更嫩一點。

還有4種常見美食

是寄生蟲的最愛！

01

魚生有蟲，酒醬醋等都拿它沒招

淡水魚生中，常攜帶有肝吸蟲活囊蚴。常吃可能會被感染，導緻肝吸蟲病。此病可能會發展成膽管炎、膽結石、肝硬化甚至肝癌等。

提醒：

無論是吃之前喝高度酒，還是蘸醋、醬油等，想要殺蟲至少需浸泡2小時，順手輕輕蘸一下，根本殺不了蟲。

02

愛吃羊肉串，2種寄生蟲盯上你

烤羊肉串屬于高溫速制，很容易吃到夾生的。此時容易感染弓形蟲或（和）旋毛蟲。

孕婦如果感染了弓形蟲，可能會造成胎兒流産、早産、畸胎、死胎。

而得了旋毛蟲病的人，常表現為眼睑水腫、長期發熱，肌肉疼痛、胃腸道症狀和皮疹等。

03

愛吃醉蝦醉蟹，身上會長“能亂跑的包”

螃蟹、淡水蝦是肺吸蟲的中間宿主，特點是會在人體内亂跑。它跑到皮膚下時，可看到如蠶豆或核桃大小的鼓包。

當肺吸蟲進入感染者的肺、肝、大腦等部位時，可能出現咳嗽、胸痛、腹痛、腹瀉、頭痛、癫痫、視力減退、癱瘓等症狀，嚴重者還可能危及生命。

提醒：

醉蝦醉蟹不會經過充分蒸煮，僅用鹽腌制，或用醋、酒浸制，根本奈何不了肺吸蟲。

04

吃蛙肉、蛇肉，“腦子長蟲”沒商量

蛙蛇類動物的體内，常寄生着一種叫做裂頭蚴的寄生蟲。

它一旦進入人體，會穿腸破壁到處亂晃，或跑到皮下，或鑽進内髒，或潛入大腦，從而造成全身不良反應。

提醒：

田雞火鍋、涼拌蛇皮等，都屬于高危菜式。

當然，生活中會招惹寄生蟲的食物，不止以上提及的幾種。為避免我們深受其害，大家平時做飯時應牢記以下3點：

來源:深圳衛健委（ID:szwjwwx）、深圳疾控、DrX說、深圳大件事

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