直接上做法：
批量制作冰凍奶茶
對于到了夏天，奶茶店是很需要一次性做出多量的奶茶的，這樣在平日的售賣中才可以夠用，要不然來一位客戶，現搖一杯，那就麻煩了。下面是我的處理方式，
原料：紅茶葉：40g ,植脂末：150g, 冰440g。水：1200ml。 電池爐
做法：第一、先把1200ml水用電池爐燒開，然後放入茶葉，用電池爐（1200W）繼續煮10分鐘，再悶8分鐘，（悶的目的是把茶葉的香味更多的釋放出來），時間到後，把茶水過濾出來，
第二、然後再加入植脂末，用打蛋器攪拌均勻，最好是有個抽打的動作，讓它起沫。這樣抽打出來的奶茶更醇香。然後加入冰塊，攪拌充分，即可，最後加入糖，根據不同地區，放糖了不一樣。
通過這個方法做出來的奶茶香味濃厚，然後直接做出來就是冰的，這個量大概能出5杯500cc奶茶，可以在這個比例上擴大。做好之後直接放在保溫桶，或者冷藏在冰箱都可以，直接就可以售賣。
批量做熱飲：方法步驟和上面是一樣的，隻是把其中加的440g冰，換成440ml溫水即可。
單杯奶茶調配（現搖）冷飲和熱飲
上面的奶茶做法每次做的量是比較 的，但有的時候單杯現搖奶茶還是需要的，如果突然提前做好的奶茶買完了，又來不及做，這個時候就需要現搖奶茶了。具體做法如下：
原料：植脂末26g 紅茶水：165ml，果糖：20ml.
做法：第一、先把165ml的紅茶水倒入雪克壺，這個紅茶水是提前煮好的。
第二、倒入冰紅茶後，然後倒入植脂末，用吧勺抽打，直到打出泡沫為止，，，，這裡必須抽打，要不然香味出不來，現在有很多奶茶店做奶茶就是簡單的用奶茶粉和水一混合就完了，這種做法我是不贊同的，做出來的味道也不好。
第三、然後加入冰塊，8分滿，加入果糖，最後雪克壺蓋上蓋子搖勻。
。。。這是用到的500ML的雪克壺，做的也是500ml的奶茶。
熱飲：3 勺植脂末 250ml 紅茶水攪拌 熱水 150ml 25ml 糖，然
後用吧勺打勻即可。（把植脂末放入雪克壺，紅茶水，溫水，糖，然後用吧勺抽
打，把植脂末打開，這裡是不能用雪克壺蓋上蓋子搖勻的，很多新手會犯這個錯誤，我見了已經不是一個兩個用雪克壺現搖熱飲的，因為是熱飲，如果用雪克壺搖，直接會炸開，會燙着自己， 所以熱飲隻能是用吧勺抽打開即可。最後再倒入杯子中）
各種奶茶，放入适量的原材料，加入奶茶滿杯即可。
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