如何挑選西米?首先是看西米的質地質量好的西米,顔色純白不含任何雜色,每一粒都十分的圓潤飽滿質量差的西米,色澤黯淡無光,顆粒大小不均勻,且不夠飽滿 ,我來為大家講解一下關于如何挑選西米?跟着小編一起來看一看吧!
首先是看西米的質地。質量好的西米,顔色純白不含任何雜色,每一粒都十分的圓潤飽滿。質量差的西米,色澤黯淡無光,顆粒大小不均勻,且不夠飽滿。
其次是用手輕撚了。質地好的西米,撚揉的時候,是硬滑的,不容易破碎;而質地次一些的西米,揉一揉就碎掉了。
最後是看口感。質地好的西米,煮熟後透明度好,且不會糊成一團,吃起來有韌性,Q感十足;質地不好的西米,煮熟後不透明,有雜質,且容易糊成一團,有些還會有異味。
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