粵式生啫沙鍋魚頭的做法?食材:大魚頭1個、生抽适量、五香粉适量、料酒适量、雞粉适量、蚝油适量、柱侯醬适量 ,今天小編就來聊一聊關于粵式生啫沙鍋魚頭的做法?接下來我們就一起去研究一下吧!
食材:大魚頭1個、生抽适量、五香粉适量、料酒适量、雞粉适量、蚝油适量、柱侯醬适量。
魚頭洗淨,一剖為二,加鹽腌5分鐘。
用料酒6克、柱候醬、蚝油、五香粉、生抽、糖腌翻拌魚頭至入味。
另開鍋落油爆香各種片、段等料頭及醬料,繼而贊酒落少少水或上湯做汁。
魚頭包裹生粉,放入油鍋炸2-3分鐘。
将魚頭倒落預先燒熱的砂鍋裡面,蓋上煲蓋,在煲面淋上少少燒酒,利用瓦煲的熱量揮發燒酒的香味。待魚頭吸收汁的味道後加少許薄芡。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!