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豆腐在夏天能保存多久

圖文更新时间:2025-02-05 03:31:16

豆制品的營養都很豐富，我們最常食用的就要屬白豆腐了，因為白豆腐和很多食材都有很好的搭配效果，總是可以帶來意想不到的驚喜，所以這喜歡的程度是可以想象的。

豆腐是一種很不好保存的食材，氣溫高的時候放半天的時間就開始變味了。這豆腐要如何才能保存更長的時間呢？

豆腐在夏天能保存多久（白豆腐怎麼儲存）1

白豆腐怎麼儲存：

1、新鮮豆腐當天不食用的話，應該及時放入冰箱冷藏，但儲存的時間不宜太長，最好不要超過24小時。

2、将新鮮豆腐放置在陰涼通風處，每天要更換2次沒過豆腐的鹽水，這樣在夏天可以儲存2天左右，冬天可以儲存3天左右。

3、将鹽水煮開後冷卻，把豆腐放入碗中後把鹽水也倒入沒過豆腐，然後放冰箱冷藏或者陰涼通風處，這樣的儲存方法可以保存兩天左右。

豆腐在夏天能保存多久（白豆腐怎麼儲存）2

為什麼鹽水可以延長豆腐的存放時間？

當豆腐泡在鹽水中時，豆腐上的微生物會因為細胞在鹽水中外滲透壓過大，就會讓細胞内部嚴重失水而導緻微生物死亡，這樣就可以有效抑制微生物的滋生，達到延長保存的目的。

豆腐在夏天能保存多久（白豆腐怎麼儲存）3

白豆腐有點粘了，但是還沒變味還能吃嗎？

因為豆腐富含的蛋白質不僅利于人類吸收，同時也利于細菌的快速滋生，當豆腐上的細菌達到一定的數量後，豆腐就開始變粘，接着就會慢慢變味，所以當豆腐開始有粘了那就說明豆腐已經開始變質，這樣的豆腐也就不要食用了。

豆腐在夏天能保存多久（白豆腐怎麼儲存）4

嫩豆腐和老豆腐有什麼區别？

老豆腐在北方較為常見，在南方相對更少，南方還是食用嫩豆腐為主，如果單從字面上就很好區别，但那這兩種豆腐還有什麼其它的區别嗎？

1、老豆腐顔色更發黃，含水量少，比較老，而嫩豆腐顔色更白，含水量多，也非常的嫩。

豆腐在夏天能保存多久（白豆腐怎麼儲存）5

2、兩種豆腐的做法不同，營養價值也不同，嫩豆腐是采用石膏來作為凝固劑的，而老豆腐則是采用鹽鹵來作為凝固劑的。

3、嫩豆腐更适合用來做湯或者做小蔥拌豆腐、麻辣豆腐這類比較嫩口的菜肴，而老豆腐在炖、炸、煎、炒方面都很出色。

豆腐在夏天能保存多久（白豆腐怎麼儲存）6

豆腐不能和什麼一起吃？

豆腐不宜和草酸高的食材搭配，因為豆腐含鈣量比較高，當鈣和草酸相遇就會産生化學反應，形成草酸鈣，從而影響鈣的吸收。

豆腐不宜和蜂蜜同食，這樣很容易導緻腸胃不适。

豆腐在夏天能保存多久（白豆腐怎麼儲存）7

結語：

我們在烹饪豆腐的時候，鹽可以稍微多放一點，因為豆腐比較吸鹽，豆腐沒鹽就不好吃的。

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