怎麼做香煎孜然豆腐?将老豆腐切成大小适中的塊狀,準備蒜末和蔥花,現在小編就來說說關于怎麼做香煎孜然豆腐?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
将老豆腐切成大小适中的塊狀,準備蒜末和蔥花。
小碗中放入蒜末、孜然粒、白芝麻和辣椒粉,具體用量可根據個人口味添加。
鍋中倒入食用油燒熱,淋到碗中的調料上炸出香味。
接着調入孜然粉、生抽、蚝油、陳醋、糖攪拌均勻。
盤中倒适量玉米澱粉,雞蛋攪打均勻。将豆腐塊先裹一層玉米澱粉,再放到蛋液中滾一圈。
平底鍋中倒适量食用油燒熱,依次放入豆腐塊開小火煎制。
一面煎至定型焦黃狀再翻到另外一面繼續煎制。
倒入調好的醬汁翻炒均勻,撒蔥花關火即可。
香嫩入味的孜然煎豆腐就做好了。
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